マイタケの効果にびっくり！

2023/12/19 02:45:48

マイタケっていうキノコは今は全国的に売られています。

うちはキノコ類が好きなので、冷蔵庫にはいつも何かしらのキノコがあるんですが、マイタケって最初はあまり好きになれなかった。

味というよりも「色」

鍋に使うと汁が黒くなってしまう。

牛肉と炒めても肉色が・・・

シイタケやシメジの方が味や歯ごたえもいいし・・・と思っていたら、

テレビで「安い牛肉でもマイタケと一緒に料理すると柔らかくなる」というのを見て、アメリカ牛の分厚い肉〈お安いけど固い〉を買って実験したら、ウソみたいに柔くなった。

薄切り肉だとボロボロになるくらい。

牛肉との相性なのだと思っていた。

今日は寒かったので「鶏の水炊き」にしようと骨付き肉を買ってきた。

これってうまみは出るけど固いんだ。

で、小鍋にマイタケと骨付き肉だけ20分ほど炊いた。その後、普通に具材を合わせて鍋にしたら「すごく柔い肉だね」とトノが言う。

マイタケで炊いたら肉類はなんでも、柔くなるみたいと判った。

凄いマイタケ効果にびっくりした日でした。

おさかな