鏡開き・蔵開き
ニコットおみくじ（2024-01-11の運勢）
こんにちは！高気圧に覆われ、本州付近は広く晴れる。
北海道は一部で雪が降るが、日中は晴れ間が広がる。
沖縄は晴れ。
最高気温は平年並みか高い。
【鏡開き・蔵開き】 かがみびらき・くらびらき
☆鏡開きは、正月に神様や仏様に備えた鏡餅を下げて食す行事です。
鏡餅は歳神様の依り代（よりしろ）や鏡に見立てられ、
感謝と無病息災の祈りを込めて食します。
鏡開きは元々武士の風習で、１月２０日に行われてきましたが、
後に１月１１日になりました。
鏡餅は、包丁で切らずに木槌で叩いて割ります。
★蔵開きは新年の吉日に、その年初めて蔵を開く祝いです。
又、一般に１月１１日をその日として、商家や農家で祝いをします。
＜概要＞
＜鏡開き＞
〇鏡
鏡は昔、青銅製で丸い形をしていました。
そして、鏡には神様が宿ると考えられ、神事に使用されていました。
＠「鏡」という漢字
「鑑（かんが）みる）」という意味があります。
★鑑みる
「良い手本や規範（きはん）に照らし合わせて考える」
このような意味があります。
この意味に肖（あやか）りまして、
「かんがみもち」と呼んでいたものが変化し、
「かがみもち」になったともいわれています。
〇鏡餅
神話の時代、天照大御神（あまてらすおおみかみ）様が
孫の瓊瓊杵尊（ににぎのみこと）様に三種の神器を授けました。
＊瓊瓊杵尊様・・・天皇の先祖と考えられています
＠三種の神器
・八尺瓊勾玉（やさかにのまがたま）
・草薙の剣『「（くさなぎのつるぎ）・
「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ）」』
・八咫の鏡（やたかのかがみ）
そして・・・
この八咫の鏡を象（かたど）りましたものが、
「鏡餅」といわれています。
〇鏡餅を二段に重ねる理由
＠大小２つの餅を重ねる理由
・円満に年を重ねる
・福を重ねる
このような意味が込められています。
＠２つの餅
・太陽と月
・陰と陽
２つの餅で「太陽と月」や「陰と陽」を表現しているともいわれています。
〇蜜柑（みかん）を飾る理由
実は鏡餅の上に乗せるのは「蜜柑」ではなく「橙（だいだい）」です。
＠橙
どちらもミカン科ミカン属に分類されています。
☆橙
「香酸柑橘（こうさんかんきつ）類」
★蜜柑
「ミカン類」
このように種類が異なります。
・香酸柑橘類：カボスや柚子（ゆず）
・蜜柑類 ：ポンカンや温州（うんしゅう）ミカン等です。
＠重量
・橙 ：約１３０～１５０ｇ
・蜜柑：約 ４０～ ８０ｇ
このような重量の違いがあります。
＠橙の意味
橙の果実は木から落ちにくく、
落ちずに年を越したり、数年落ちないこともあります。
その為・・・
一つの木に何代も果実が成ることから、
家の代々の繁栄や、長寿を願う縁起物とされています。
☆読み方
「代々」という漢字が由来といわれています。
★鏡餅に代々を飾る理由
「代々繁栄しますように」という願いが込められています。
〇鏡開きの意味
＠鏡餅に宿る
お正月にやってくる歳神様は、
門松を目印に各家を訪れ、鏡餅に宿るといわれています。
＊歳神様・・・毎年お正月に各家にやってくる豊作や幸せをもたらす神様
その為・・・
歳神様が家にいらっしゃる松の内は鏡餅をお供えする訳です。
＊松の内・・・お正月の門松を飾っておく期間
＠無病息災
神様が宿りました鏡餅には特別な力があるといわれまして、
松の内が過ぎてから鏡餅をお雑煮やお汁粉等にしまして、
無病息災を願いまして、食します。
＜蔵開き＞
〇蔵開き
新年の吉日に商家や農家で行われる祝いです。
一般に１月１１日をその日としてその年初めて蔵を開きます。
蔵元さんが酒造を開放しまして、地域の人等、
お客様を招き入れまして、日頃の感謝の気持ちを込めまして、
お酒を振舞ったりお披露目したりする催しです。
酒造の「蔵開き」は、日本酒の仕込み始め、
又は仕込みの終わり頃に行われます。
〇八鹿（やつしか）酒造株式会社 さん
住所：大分県玖珠（くす）郡九重町（ここのえまち）大字右田３３６４番地
フリーダイヤル：０１２０－３９－８２４０
電話番号：０９７３－７６－２８８８
＠第十二回 極寒蔵開き
八鹿酒造さんでしか手に入らない純米新酒生原酒をはじめ、
利き酒会や甘酒の振る舞い等を行います。
日時：令和６年１月２８日（日）９：３０～１５：３０
場所：八鹿酒造株式会社 さん場内
入場：無料（利き酒会参加費用別途：８００円）限定利き猪口付き
内容：利き酒会、新酒卸売会（純米新酒原種他）、甘酒の振る舞い等
＊今年は１日開催のみとなっておりますので、
お間違えのないようご来場ください
自然豊かな大分県九重町に佇む「八鹿酒造」さんは、
１５０年の歴史を誇る酒造です。
地下２５０ｍから引き上げました九重連山の伏流水を、
仕込み水や割り水として使用していまして、
歴代の杜氏さん達が研鑽を重ねまして、
その培（つちか）いました技術と執念で数多くの日本酒を生み出しています。
焼酎やリキュール等も製造していまして、
八鹿酒造さんの名を全国に広めましたのは「銀座のすずめ」です。
バーボンウイスキーの空き樽に貯蔵しました麦焼酎で、
滑らかな舌触りとスモーキーな風味が特徴の「新タイプ焼酎」です。
４月には出来立ての酒やオリジナルカクテル等を味わえる
「なしか！祭」が開催されまして、多くの人で賑わいます。
〔商品〕
≪純米大吟醸≫
八鹿純米大吟醸（金）
極みの八鹿です。
口に含みますとじんわりと広がる米の旨味。
吟醸香りよりも日本酒本来の旨味を極め、
深く福与（ふくよ）かな味わいの純米大吟醸酒です。
価格： ７２０ｍｌ：３７４２円（税込～
１８００ｍｌ：７４８４円（税込）
問題 「お餅」と「日本酒」の栄養についてです。
餅つきをするとお餅に含まれるある栄養素の吸収率が上がります。
そして、日本酒には血圧を下げるある栄養素の効能があります。
・餅つきをするとある栄養素が上がる
・日本酒には血圧を下げるある栄養素の効能がある
この組み合わせを教えてください。
A B
餅つき 日本酒
１、 カリウム ビタミンC
２、 パントテン酸 ペプチド
３、 アミラーゼ アセトアルデヒド
ヒント・・・〇A（肥満抑制の成分）
食べ物から摂りました・・・
・タンパク質
・脂質
・糖質
これらをエネルギーに変える為に分解してくれる成分です。
カロリーをエネルギーに変換する為、
脂肪の蓄積を予防してくれます。
＠正解の栄養素の含有量（１００ｇあたり）
白米：約０、２５ｍｇ
お餅：約０、３４ｍｇ
ヒント・・・〇B（血圧を下げる作用）
日本酒には、血圧を下げる効能があります。
正解の栄養素はアミノ酸が２個以上繋がりました成分で、
食品に由来しました名前が付けられておりまして、
大豆正解の栄養素や鰯（いわし）正解の栄養素が有名です。
血圧を低下期間：約１～２か月に渡り、低下させていきます。
お分かりの方は数字もしくはAとBが一致する組み合わせを
よろしくお願いします。
