材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)　　４個分
  
• 卵白 (Mサイズ)　１個分　　
• 有塩バター　　　20g　
• (A)片栗粉　　大さじ４　　　
• (A)牛乳　　大さじ3　　　　
• (A)塩　　　小さじ１/２　　　　　
• 揚げ油　　適量　　　
• ケチャップ　　大さじ２
• これは、クラシルに載っていたレシピです。
• ここではポテトをマッシュしてから平らにのして
• 包丁で切り分けますが、
• ゆこたんは、ホイップクリーム用の
• 絞り出し袋に詰めて、星形の口金で絞り出しました。
• いきなり油に投入しても出来ますが、不安だったり
• 火傷が怖い場合には、あらかじめクッキングシートに絞っておき
• そのシートごと油にいれてもいいです。
• シートは自然に剝がれてくれます。
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• 揚げたては勿論ですが、揚げて数時間経っても、
• カリカリ、サクサクのままでした。
• お好みで、マスタードケチャップ、ハニーマスタード
• サワークリーム、チリソースなどでどうぞ。
• 今回は、じゃがいも400ｇで作り
• 長さが12～15㎝のものが20本くらいできました。
• 噛むと、咀嚼音が「ザクザク」音を立てるのでビックリですよ。
• ただし、丈夫な絞り出し袋を使い、口金は穴が大きい星型でないと
• ポテトが袋から飛び出たり、口金が吹っ飛んだりしますのでご注意を。
• 昨日は息子が帰宅しましたので、夕食の時にこのロングポテトも出したら
• 「これって、チュロス？」と、聞きました。
• 見た目は「チュロス」そっくりですからね。
• でも、味は勿論、フライドポテト。
• ３時に作ったものですが、夕飯時でも、まだカリカリでした。
• チュロス風に作りたい方は　↑　ですが
• 四角く包丁で切る方がいい方は　↓　こちらをどうぞ。
• https://www.youtube.com/watch?v=KqkmDrkUGgA
  ↑包丁で切る作り方ならば、こちら。
• この２通りの違いは
• 絞り出すためには、マッシュポテトを裏ごしする必要がありますが
• 包丁で切る方法ならば、マッシャーで潰したり、フォークで潰す
• でも作れる点です。
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