生まれて初めて
こないだ「素敵な本たち」シリーズで、「世界のスープ図鑑」というのを紹介したのね。
世界各国のスープがレシピと素敵な写真付きで載っている素晴らしい本。
前から読んではいたけど、作ったことがなかったの。
てゆーか、おれ、ずっと一人暮らしで、料理はほぼ毎日するし、結構美味しいものも作れるんだけどさ、一度もレシピを見てお料理したことがなかったのよ。
んで、今日、生まれて初めて、その「世界のスープ図鑑」を見て、レシピを見ながらその通りに作ってみたんだ。
フランスの「ラグー」というスープ。
スープというより、シチューに近い。
お肉と野菜を弱火で時間かけて料理する煮込み料理。
具材はにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、牛肉と、セロリも入ってるところがヨーロッパっぽい。
確かにアメリカでもスープにセロリはよく入れるね。
んで、タイムやローリエ、ワインも入っている。
ちょうど、フランスの赤ワインを持ってたから、それを使う。
んで、ビーフブロスなんだけど、チキンブロスにしてみる。
料理自体はそれほど難しくはなかった。
ちゃんと指定されている分量もある程度計ってやってみる。
分量を測ることも人生で初めて！（＾0＾)
一旦煮込んでから、火を止めて、蓋をして、放っておく。
一旦煮込んでから、火を止めて、蓋をして、放っておく。
その間、リハビリのウォーキングへ行く。
おれんちの隣のイタリアンパン屋で、イタリアのパンを買ってくる。
帰ってきてから、蓋を開けて、塩胡椒で少し味を整えて、お椀に盛って、上からパセリをふりかける。（これもレシピ通り）
食べてみたら、めちゃくちゃうまい！！
これ、マジで店で出せるんじゃない？ってくらい。
ほんと、ヨーロッパに旅行に行ったような味でさ、すっごく美味しかったし、イタリアのパンとも相性バッチリ！
うにゃうにゃ、嬉しいなり〜！
まだたっぷりあるから、また明日も食べよーっと！
うにゃうにゃ、嬉しいなり〜！
まだたっぷりあるから、また明日も食べよーっと！
「世界のスープ図鑑」めっちゃオススメだよ〜！
ケニー
2024/06/14 10:46:56
べるさん、
うん、本当、ヨーロッパのスープってさ、それぞれが独特の美味しさがあって、食べてみるとそれがわかるよね！
地中海のポルトガルやスペイン、ギリシャやイタリアなんかは魚の使い方も上手だし、いろんな素材の味の組み合わせ方が、面白いもん。
アジアには無い発想が多いよね。
んで、アジアはアジアでまた面白いけどね。
べる
2024/06/14 10:27:45
野菜たっぷりのスープ、大好きです！
昔ヨーロッパ旅行に行って帰ってきた時、上司に「食べ物何が美味しかった？」と聞かれて「野菜スープ」と言ったらものすごく呆れられました･･･（＾＾；
ケニー
2024/06/12 11:20:31
ルルルのルさん、
うん、ありがとう。
美味しいものは元気が出るね！
ルルルのル＾＾
2024/06/10 12:10:53
いいね〜
美味しいもの、元気でますよね