カラフルミニトマトで、ピクルスを作りました
JAで、可愛らしい３色のミニトマトの詰合せを買ってきました。
買ってきたものは、赤、黄色、黄緑の3色で、15個入って190円でした。
材料(３～４人前)
トマトのサイズにもよりますが、12～15個くらい
ミニトマト (150g) 13個
水 350㎖
(A)はちみつ 30ℊ
(A)塩 15g
(A)砂糖 10g
(A)ローリエ 1枚
酢 70㎖
準備.ミニトマトは水で洗っておきます。
1.ミニトマトはヘタを取り、つまようじで2、3箇所刺します。
2.鍋に水と(A)を入れて弱火〜中火で一煮立ちさせます。
3.2の火を止め、酢を加えます。
4.保存容器に1を入れ、3を注ぎ
冷めたら冷蔵庫で一晩おいて完成です。
今回は、ジャム瓶の大き目の物（550g）で漬け込みました。
とっても可愛らしくて、甘酸っぱいミニトマトのピクルスが出来ました。
ゆこたん
2024/06/20 23:16:03
KIKIくん
(っ´∀｀c)『下手に』取らなくてもいいようですよ。
以前は、ミニトマトのヘタで、新鮮かどうかの目安にしていたそうですが
このヘタがあるせいで、ミニトマトにカビが発生しやすかったらしいので
これからは、あえてヘタを取って出荷するようになったそうです。
今は、ヘタも何も、1本の茎に、10数個のミニトマトが鈴なりになった状態でも
売られているのに、今後はどうなるのでしょうかね？
KIKIくん
2024/06/20 23:09:44
あらっ？！そうだったんですか。
下手にとらなくて、よくなったんですね(･∀･)v
ゆこたん
2024/06/20 19:44:04
KIKIくん
(;´Д｀)あ～！ びっくりしました。
トマトのヘタも食べられるのかしら？と。
ですが、今は、ピーマンの種も、人参の皮も、きゅうりの端っこも
食べるべきだと言われていますし。
それから、今までは、ミニトマトにはヘタが付いた状態で出荷されていたものが
これからは、ヘタは取って出荷するのだそうですよ。
KIKIくん
2024/06/20 16:28:45
間違えました(；´Д｀)ｱｾｱｾ
ヘタは「取るだけ」でした。
剣道では右手は基本「添えるだけ」です。
なんとかハナシをズラそうとしているｗ
ゆこたん
2024/06/20 07:39:52
KIKIくん
ええー(;ﾟДﾟ)ヘタを食べるのですか？
KIKIくん
2024/06/20 02:02:48
ミニトマトもおいしいですね。
何か手を加えるのは面倒なので、
洗ったあとは、ヘタを食べるだけですが。
プチって出てくる果汁もおいしいです(･∀･)