梅シロップ

2024/07/12 17:15:03

梅シロップが出来ました。

いつものことですが、我が家は梅を収穫するところから始まりますｂｗ

大きな多分豊後梅？の黄色く色づいたものを選んでみましたが、農薬などを

使わないもう何年もたった梅の木のこと、ぶちぶちアバタがあったり

実割れしたりとさまざまです(^▽^;)

そういうところは丁寧に包丁で除いて、キビ砂糖で漬けます。

ずっと以前は瓶で仕込みましたが、水分が上がる前にカビてしまい良く苦戦を

しました。

今は大きなジッパー付き袋を使いますｂｗ

梅の実と砂糖を入れたら空気を抜いて、ごろごろ転がし時間がたつと袋を

天地返し～！ｗ

その繰り返しで、何度も手をかけます。

すっかり水分が出て砂糖も溶けたら(５日ほどかかったかな？）綺麗な

ペットボトルに入れます。

２本で来たので、今年は片方にシナモンスティックを１本入れてみましたｂｗ

先程それを炭酸割して飲んで見たのですが、大人の味わいですね～ｗｗ

すっかり気に入りましたよ～。

他にも代わり梅シロップを作ってみました。

こちらは梅と砂糖をお鍋に入れて煮出す感じなのですが、アールグレイティーの

茶葉も一緒に入れて煮出すのです！！

アールグレイの香りが素敵なシロップです。

ミルク割もお勧めｂｗ

色々美味しい夏がやって来ました～。

りんちゃんのおしゃべり日記