迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～BS朝日～
こんばんは！１６日（火）は、九州から東北南部では曇りや雨となり、
雷を伴った激しい雨の降る所もあるでしょう。
西日本から東日本では土砂災害等に警戒してください。
東北北部から北海道は概ね晴れる見込みです。
沖縄は雲が広がりやすく、所によりにわか雨や雷雨があるでしょう。
【作ってみたいスイーツは？】
A、ガトー・オ・ヨーグルトです。
インドネシア 旅する人 スギちゃん
怪しいオジサンと思われる・・・
スギちゃん「遠藤憲一さんに似てらっしゃる
エンケンさんに似てる
ジャパニーズアクター そっくり」
笑うともっと似ている・・・
Surabaya Kota（スラバヤ・コタ）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か５５４５ｋｍ
スラバヤ・コタ
人口が１番目に多い海沿いの都市
大航海時代にスパイスを求めて世界から船がやって来た
タクシーのお誘い・・・？
微動だにしない二人・・・
立ち尽くすこと４５秒・・・
気を取り直して駅前を散策・・・
なかなか水が出ない・・・
井戸から水をくみ上げる際にパイプの気密性を高めるため
最初に水を入れることで❝誘い水❞や❝呼び水❞などという
スギヤマの危機センサー発動・・・
１個 ２０００ルピア≒ １９円
＊１ルピア＝０、００９７円
２０２３年１１月１２日現在
スギちゃん「あっ美味し～い！
レザット（美味しい）」
サランラバラバ（蜘蛛の巣）
小麦粉に米粉・タピオカ粉・卵・砂糖を混ぜ
蜘蛛の巣状に焼いたインドネシア定番おやつ
スギちゃん「凄い地元の人のおやつだね
お菓子だね 美味しいね 美味しい
よったら小麦粉に砂糖入れて溶かしてこれね
サンキュー アハハハハハハハ
みんなが私を世話してくれる
汗かきすぎやって アハハハハ
テレマカシ 美味しかった ありがとね」
住宅街を抜けて・・・
パサール・パビアン
１８４９年開設 香辛料をメインとした市場
新鮮な食材を求め地元客だけでなく観光客も訪れる
大航海時代 香辛料貿易が行われていた「カリスマ港」に
近いこの市場はスパイスの中心地として有名な場所
ニンニク １ｋｇ ４００００ルピア≒ ３８８円
ケルアック
独特の風味を持つ香辛料
通常は粉々にすり潰し料理の材料として使用される
東ジャワ最大の魚市場
海水魚から淡水魚まで様々な種類の魚介が手に入る
イカンパリ（エイ）１ｋｇ ４５０００ルピア≒４３７円
市場を抜けると・・・
オランダ植民地時代の建物が見られる旧市街
この建物を見に多くの観光客が訪れる
だるまさんがころんだ・・・？
スギヤマ完敗・・・
そろそろ腹が減ってきた・・・
勧められて入ってみる・・・
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
Ｒawon Nguling（東ジャワ専門料理店）
１９３０年から営業する家族経営の食堂
東ジャワ料理をメインに提供する専門店
TEBS（テベス） ７０００ルピア≒ ６８円
インドネシアで１番人気
甘い紅茶をソーダで割ったシンプルな飲み物
スギちゃん「旨ぇ」
謎のオカズ・・・
牛の様々な部位を使用したインドネシア定番のオカズ
オタ（牛の脳）
リンパ「牛の脾臓（ひぞう）」
東ジャワでモヤシはご飯にかけて食べるのが一般的
ラヲン デンクル ９２０００ルピア≒ ８９２円
スギちゃん「あっこれコラーゲンだ
あ～旨い
良質なコラーゲン 美味しい
う～ん」
東ジャワの代表的なスープ 牛の膝軟骨を
胡椒 シナモン クルワなどの香辛料と煮込む
スギちゃん「複雑な味ですね これ」
赤ネギ にんにくを使用した醤油ベースのスープ
スギちゃん「あの～あの～醤油ラーメン
焦がし醤油ラーメンの
スープみたいでちょっと美味しいですね
このモヤシもシャキシャキしてて美味しいですね 旨かった
うん うわぁ腹いっぱい
これはいい食事ですね
疲れた胃に丁度いいね うん」
ラヲン デングル ９２０００ルピア
TEBS（テベス） ７０００ルピア
合計：９９０００ルピア≒９６０円
日本語が出来ない遠藤憲一
日本語の得意なナオミさん
そんなスラバヤの思い出・・・
スギちゃん
