土用の丑
ニコットおみくじ（2024-07-24の運勢）
こんにちは！九州から関東は晴れ間があるが、所々で雨や雷雨。
北陸と北日本は午前を中心に雨で、局地的に非常に激しく降る。
沖縄は雨。
【土用の丑】 どようのうし
☆土用の丑は、夏の土用の期間にある丑の日のことです。
又、土用の丑や土用丑とも呼ばれています。
日本において夏の暑さに対する滋養強壮として、
鰻（うなぎ）を食すという習慣がある事でも知られていて、
これを指して土用鰻ともいわれています。
鰻を食す習慣は江戸時代後期に始まりましたものですが、
元々丑の日には「う」の付くものを食すという習慣があり、
古くは瓜やうどんが食されていました。
＜概要＞
〇土用の意味
中国ではかつて、中国から伝えられた「五行説」が広く信仰されていました。
＠五行説
世の中のあらゆるものは木・火・金・土の５つに属しているという考え方で、
春に木、夏に火、秋には金、冬には水というように、
季節ごとに割り振りが決められています。
土はどの季節も割り振ることが出来なかった為に、
春夏秋冬の最後の約１８日間を土用と呼ぶことにしました。
季節が変わる前の期間に土用があることで、
季節の切り代わりをスムーズにするという役割も担っています。
＠「丑」の意味
丑は「十二支」の一つです。
昔の日本では時刻や日付にそれぞれ十二支を当てはめる風習があり、
１２日周期で干支が一周するようになっていました。
子の日、丑の日、虎の日・・・というように、
年間３０日程、十二支が巡ります。
なかでも・・・
土用期間にある丑の日には人々の健康を祈ると良いと考えられていて、
親しまれていました。
丑の日は一つの土用期間中に１～２回ありまして・・・
・１回目：一の丑
・２回目：二の丑
このように呼ぶのが決まりです。
＠土用の丑の日はいつ？
土用の丑の日は年に１回だけだと思われている方もおられましょうが、
実は季節ごとに複数回あります。
★季節ごとに１～２回ある
土用は立春、立夏、立秋、立冬とそれぞれの前の約１８日間を指します。
十二支は１２日間で１週する為、
土用の期間と丑の日が重なるタイミングは必然的に何度か生まれます。
つまり・・・
土用の丑の日は季節ごとに１回、暦により２回あります。
＠一般的には夏の丑の日
１年間に数回ある土用の丑の日です。
現代において広く認識されていますのは、立秋前の７～８月にある丑の日です。
☆注意
５月上旬に始まる「立夏前の土用きっかんにある丑の日」ではなく、
「立秋前の土用期間にある丑の日」であることに注意します。
★体調を崩しやすいので、注意が必要
土用の期間は季節の変わり目である為、
天候や気温が急激に変化したり、寒暖差が激しくなったりしやすく、
人の体に負担がかかりやすくなります。
□特に立秋前の７～８月の土用
特に立秋前にあたる７～８月の土用は厳しい夏の暑さにさらされ、
ひときわ厳しい環境になります。
元は複数ありました土用の丑の日の風習の中から、
夏のものだけが注目を集めるようになりました。
＠鰻を食す由来
現代では夏の土用の丑の日に合わせて鰻を食すことが一般的です。
土用の丑の日に鰻を食すようになりました理由には諸説あり、
もっとも有名な説は幕末にまで遡（さかのぼ）ります。
★鰻を食すようになった理由
①鰻屋の宣伝がきっかけ
②夏バテ防止に
①鰻屋の宣伝がきっかけ
土用の丑の日に鰻を食すという風習は、
江戸時代に活躍した蘭学者の平賀源内さんが作りだしました。
古来より・・・
「鰻は栄養価が高く精力の付く食べ物」
このようにされていました。
本来、鰻に脂がのって美味しくなる時期は冬でありまして、
夏の鰻は実が痩せて人気がありませんでした。
夏にも鰻を売りたいと近所の鰻屋から相談を受けた平賀源内さんは、
丑の日に「う」の付くものを食べると良いという風習に因みまして、
鰻屋に「本日土用の丑」と貼り紙をさせました。
これにより店は大繁盛しまして・・・
「土用の丑の日といえば鰻」
このように人々に広く知られるようになりました。
［平賀源内（ひらがげんない）］さん
・出身地 ：讃岐国寒川郡志度浦（現：香川県さぬき市志度）
・生年月日：１７２８年
・死亡年月日：１７８０年１月２４日
・エレキテルを修理復元する等、多芸を極めました
平賀源内さんは讃岐高松藩の足軽（下級武士）の三男に生まれました。
１１歳にして天神様の掛け軸に細工を施しまして、
紐を引っ張ると天神様の顔が赤くなるというカラクリを作って見せました。
天神様にお神酒を差し出しては紐を引っ張りまして、
周囲を驚かせて、この掛け軸は「お神酒天神」と呼ばれています。
その後、本草学（ほんそうがく）や儒学等を学びまして、
やがて、長崎等に遊学します。
＊本草学・・・東アジアで発達した医療や薬に関する学問
オランダ語や医学、油絵を習得しまして、
藩士という身分に飽き足らず、二度までその身分を辞めます。
「我がままに、自分のやりたいことを出来るように」
このように希望に燃えまして・・・
・鉱山開発
・石綿を見つけて燃えない布「火浣布（かかんぷ）」を開発
・戯作（げさく）（江戸時代に流行した大衆向けの読みもの）
これら等、様々な事業に手を出していきます。
弟子の一人を蘭学者である杉田玄白（すぎたけんぱく）さんに紹介し、
あの「解体新書」の挿絵を描かせました。
＠関東・関西で食し方は変わる？
鰻は開いて蒲焼きにする食し方が一般的ですが、
関東と関西では食し方に違いがあります。
☆関東
鰻を背中から開きます。
そして、頭を落として、一度素焼きにして蒸し焼きにします。
この調理法は身がふっくらとする上に、余分な脂を落とすことが出来ます。
味付けに使用するのは甘さ控えめのあっさりとしたタレです。
江戸の武士が多い関東では、
切腹を想像させる腹開きは避けられていたとされています。
★関西
鰻を腹から開きまして、頭を残したまま焼き上げます。
関西では大阪の商人が好む「腹を割って話す」という、
言葉に欠けた調理方法がとられたといわれています。
素焼きにしかない分、脂がのった仕上がりが特徴です。
味付けのタレは甘味が強く、ややとろみがあります。
問題 ２０２４年７月６日、ある企業が育てた鰻が販売されました。
ある企業を教えてください。
１、東京ガス株式会社さん
２、武州（ぶしゅう）ガス株式会社さん
３、秩父コンクリート工業株式会社さん
ヒント・・・〇〇〇うなぎ
かば焼きにした冷凍品が通販サイト、
「楽天市場」さんで販売されています。
＠【期間限定３０％OFF】〇〇うなぎ １尾：３５５０円 送料無料
埼玉県は昔から鰻の食文化が盛んですが、
近年本格的な養殖は行われていませんでした。
鰻を育てることで、地域の食文化や鰻食文化に
貢献していきたいという思いで鰻養殖事業を立ち上げました。
お分かりの方は数字もしくは２０２４年７月６日に、
ある企業が育てた鰻が販売されましたが、その企業名をよろしくお願いします。
gen_rin
2024/07/25 17:30:29
こんばんは！真っ黒な雲がもくもくと湧き上がってきた現在です。
スズラン☆さん、木曜日をお疲れ様です。
おお～、そうですか、関東の鰻の焼き方の方がお好きでしたか。
では、機会がある時にでもいかがでしょうか？
関西の甘じょっぱいのも食してみたい私です。
今夜もかなり蒸し暑い所が多いようですので、
水分補給等をして、涼しくしてお過ごしくださいませ。
スズラン☆さん、お忙しい時間にこうしてコメントをありがとうございました。
スズラン☆
2024/07/25 15:29:06
私は関西人だけど、関東の鰻の焼き方の方が好きです(¯﹃¯*)
gen_rin
2024/07/24 23:37:20
こんばんは！水曜日の夜です。
ノエママン、疲労のあるなか、こうしてお答えとコメントをありがとうございます。
はい、どうもお疲れ様です。
問題ですが、2番の武州ガス株式会社さんで正解です。
どうもおめでとうございます（祝）
そうですね、高価ですね。
そうですか、スポランからお帰りなさいませ。
あはは、旦那様はタフで凄いですね。
あらま、お子様方が増えましたか。
顔出し平泳ぎ、そしてウォーキングをなされたのですね。
ああ～、確かにぶつかったりもありえますね。
あはは、ウォーキングレーンがラクチンですか。
そうですか、５０ｍプールでの大股ウォーキングは確かに長いですものね。
しかし、３０分こなせるのは凄いですね。
水を歩くとなると抵抗がかなりありますからね。
なるほど～、ココスさんでランチをでしたか。
ああ～、イオンさんで買い物後に雷が鳴りましたか。
なるほど～、ミンミンゼミではなく、クマゼミが多いのですか。
ああ～、そうですね、最近こちらも蝉さんの鳴き声が増えてきました。
はい、それは何よりです。
どうにか今夏も停電がないとよろしいですね。
疲れているはずですので、どうか涼しくしておやすみくださいませ。
明日もどうぞよろしくお願いします。
ノエル
2024/07/24 22:08:43
げんりんりん♥ちィ～ッす♪ฅ^•ﻌ•^ฅ
火曜、お疲れ様～☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
２、武州（ぶしゅう）ガス株式会社さん☆彡(^_^)v
ウナギも大好きさ～♪(｡･ω･｡)ﾉ♥
高いから滅多に食えんけど～♪(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
今日は、夜勤明けの夫氏と自転車で近場のスポランのプールへ行きました～♪(^_-)-☆
ホント夫氏ってばやたらめったら元気なもんだから、付き合うのマジ大変で～す！(;´▽｀A``
学校が夏休みに突入したので、案の定、ガキンチョわんさか増えてましたｗｗ┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
9時半頃到着し、休憩時間になる10時頃まで、何とか顔出し平泳ぎをしていたけど、ガキンチョらの安定の縦横無尽ぶりに辟易してきたので、休憩を挟んだ後の30分はウォーキングレーンで水中ウォーキングに勤しみむゎした～☆彡(`･ω･´)b
ガキンチョどもはグループで行動してるし、周りを見ていないから、非常に危険ズラ！(;''∀'')
やはり、おちおち泳いでいられないので、ウォーキングレーンがラクチンでありむゎす☆彡ε- (´ー`*)ﾌｯ
とは言え、50メートルプールのガッツリ大股ウォーキングはメチャクチャ疲れるので、マジで30分でダウンどェ～ッすｗｗ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
帰りにココスでランチして、イオンのマイバスケットで軽く買い物して、雷雨警報が鳴った上に黒雲ビッシリ雷ゴロゴロし始めたので、急いで帰途に着きましたとさ♪(^_-)-☆
今年はミンミンゼミより断然クマゼミが多い我が家方面、セミの声、超絶ウザイっす！┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
突然の雷雨に気を付けつつ、熱中症対策も万全にだよ～♪(^_-)-☆
無理せず無茶せず、心と体を労わりつつ、木曜もガンバルンバ～☆彡(⋈◍＞◡＜◍)。✧♥