材料 【19.5cm×15cmの耐熱容器1台分】

• クリームチーズ　　200g
• 砂糖　　60g
• 卵　　1個
• 薄力粉　　大さじ2
• 純ココア　　小さじ1/2
• ☆水切りヨーグルト
• ヨーグルト[無糖]　　200g
• ★ボトム
• オレオ　　8枚
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• 《下準備》
• ボウルにざるをのせ、厚手のキッチンペーパーを敷く。
• ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で半日ほどおく(水切りヨーグルト)。
• 水切りヨーグルトは100g程度になるまで水切りしましょう。
• 型にクッキングシートを敷く。
• 型は何でもいいですが、ホットプレートに蓋をして蒸し焼きにするので
• 蓋にぶつからない高さの容器が必要です。
• アルミのバットでもいいですし、陶器のお皿でも、耐熱ガラスでも
• グラタン皿でもＯＫです。

• 【作り方】

• 別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。

• 砂糖、水切りヨーグルト、卵の順に加えてその都度混ぜる。

• 薄力粉をふるいチーズ生地を大さじ2分だけ取り分ける。

• 取り分けたチーズ生地に純ココアをふるいながら加えて混ぜる

• 型にオレオを割りながら敷き詰め、チーズ生地を流し入れる。

• 平らにならし、ココアチーズ生地をスプーンで落とし

• 竹串でマーブル状に模様をつける。

• ホットプレートに5をのせ、熱湯(分量外:適量)を注ぎ

• ふたをして160℃(または低温)で40〜50分ほど蒸し焼きにする。

• 粗熱をとり、3時間以上冷蔵庫で冷やす。

• 食べやすい大きさに切る。

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