いつものように週末産直市でお買い物

魚ケースの中に赤なまこと書いたビニール袋しかし、よく見かける赤なまこではない。中身はオレンジ色と灰色のどろどろが片手に掬うほどちょっぴり。ビニール袋の口はぎゅっと結ばれている。１００円、安い。

もしや高級食材のなまこの内臓か？

販売元の魚屋さんに電話で聞いてみるとやはりなまこの内臓、このわたの作り方はネットとかにのっとるよ。とのこと。

生で食べられるんだ。

家に持ち帰り

ネットの通り、お酒で洗い、ざるで水を切る

砂取が一番大変と書いてあったが

砂はきれいに取ってあった。

お魚屋さんありがとうございます。

どのぐらい塩をいれたらいいか分からない

伯方の塩をおそるおそる小さじに半分の半分ぐらい入れてみる

いかの塩辛やかつおの酒盗を塩分のイメージだとかなり塩辛くしなければだ

３日ぐらい持たせたければ塩を濃いめにとある

なるほど多少濃いめでも問題なし

このまま冷蔵庫で一晩ねかせる

晩酌はしないけど酒のつまみになるような食べ物が好き。

このわたLOVER

明日が楽しみである。