すっぱい柑橘の砂糖漬け
放置果樹園のすっぱい柑橘をいただきました
今は放置でも毎年実がなるので毎年いただきますが
めっちゃすっぱい １個食べ切るのは絶対無理
なので 面倒でも２個分手むきして
保存瓶に入れて上から砂糖かけて
砂糖漬けにしました
まだ白砂糖が溶け切らないけど
カップに適量入れてお湯をさして
スプーンで実をつぶすようにして甘いジュースを飲んで
すっぱい実もスプーンで食べてみました
やっぱりすっぱくて顔がめっちゃゆがむけど
妙においしい みずみずしい
放置果樹園で柑橘の種類も何なのか もうわからないそうですが
子どものころに半分切して真ん中に砂糖をのせて食べてた
ある年の台風で木が絶滅して今ではもう甘夏しかないという
あのすっぱい夏みかんぐらい すっぱいのかなあ
あと４個残っているから できるだけ早く休みの日に
手むきして砂糖漬けにしたいです
抹茶
2025/02/25 14:00:41
＞ KEI1957さん
コーヒーでパソコン壊さないように！！（笑）
KEI1957
2025/02/25 13:20:53
＞ 抹茶さん
ぶはっ(＞＜)
ごめん！コーヒー吹いたわぁ
抹茶
2025/02/25 12:05:18
ちぃ～っす。
うんうん、かっこいいキャラだろ？
動かしてる僕に似てるんだよねぇ（笑）
KEI1957
2025/02/22 14:12:48
＞ ﾋﾟﾝｸｺｰﾗﾙさん
ワイン漬けしてみたい(^_^)v
ごま塩ニシン
2025/02/21 15:06:12
砂糖漬けといっても、砂糖をめっちゃ多く入れて炊いていますよ。
砂糖漬けは砂糖そのもですよ。白い砂糖でなく黒糖とか赤糖とか
を使うしかない。
ﾋﾟﾝｸｺｰﾗﾙ
2025/02/21 11:22:21
はっさくとか、甘夏系のスッパイのなら、ワインを煮キリして、砂糖とでつけこむのも、美味しいよｗ
「サングリラ」「ホットワイン」みたいな感じになるから、シナモンとかのスパイスもいれると、ますますｗ
ﾋﾟﾝｸｺｰﾗﾙ
2025/02/21 11:20:47
置いておいても、甘くならないのなら、柑橘酢としての利用で、「酢の物」にしちゃうと美味しいのでは・・・？ｗ
かぼ”す”、”す”だち、ゆ”ず”、なんかの【柑橘酢】の品種と同じ利用法で。
でも・・・そこまですっぱいのなら、玄関ののし飾り用の「だいだい」かもね。
レモネード方式で飲めるなら、甘酢にして野菜つけると、血圧さげるあれになるよ・・・知らんけどｗ
KEI1957
2025/02/20 09:16:59
＞ ごま塩ニシンさん
おいしいけどめっちゃすっぱい！
砂糖漬けなので1日に一回以上食べたらいけないんだけど
すっぱすぎて１日一回以上は食べられないです
梅でも柑橘でも砂糖漬けの汁はおいしいですね
ごま塩ニシン
2025/02/19 16:52:43
おいしそうですね。我が家はブンタンの皮を砂糖漬けにしています。
私は砂糖漬けの際に出た汁をビンに取っておいて、これをお湯で薄めて飲んでいます。