«Мимо́за» — праздничный слоёный салат или салат-коктейль^[4], появившийся в СССР в начале 1970-х годов^[1]. Получил название из-за внешнего сходства с цветками мимозы (акации серебристой). В европейской кухне известен гарнир или украшение блюда «мимоза» из протёртых яичных желтков, получивший название также по аллюзии с лепестками акации