水が多いのか？

2025/04/16 16:31:14

本日、こちらでの某お友達の日記で、シーフードミックスの上手な解凍方法withシーフードカレーを作った、というのを拝見いたしましたので、負けじとシーフードカレーを作成しました。

まだ１６時だけどｗ

いや、１７時から打ち合わせで、それが終わったら直ちにプール行くから。。。

で、拝受いたしましたシーフードミックス解凍方法でエビさんたちを戻している間に、カレーの準備。玉ねぎ炒めて、水を入れて、煮たったらシーフードミックを入れて、ローリエも入れて、煮えたらブロッコリーとトマトを投入。火を止める。

カレールーを投入（ゴールデンカレー甘口＋ジャワカレー低脂肪中辛＋よく知らんブランドだけどちょっとお高くて美味しい粉末カレールー）。

よく溶かしたら、香辛料で味を調える（セージ、ナツメグ、コリアンダー、フェンネル、クミン）。ほんとはカルダモンも少量使いたいのですが、うちにはストックがないので。。。

最後に一煮立ちさせて、おわり。

なのですがｗ

カレールーを投入した時点で、違和感が。

なんか、あんまりとろみが出ない。

水の量を間違えたかな？

まあ間違えたと言っても、そもそも適当なんですけどね。こんなもんかなで作ってるので。

とにかく、それじゃあということでジャワカレーを追加投入。相変わらずのスープカレーっぷりですが、味は問題ないので、本日はシーフードスープカレーです。

しかし何で味は整ったのにとろみが出ないんだ？？

まあいいけど、美味しいからｗ

以上。

それだけです。

仕事に戻ります。

ではでは。

もえーん