槓上開花是一種胡牌的方式，或稱槓開、槓上自模、槓尾胡，在日本麻將中稱為嶺上開花。在廣東、台灣、香港和日本麻將以這種方式胡牌均可算一翻，國標麻將中計8番。

顧名思義，槓上開花是在槓牌後在正常摸牌的牌牆的另一端補牌時（在日本麻將中是指牌山中王牌部分的嶺上牌，故命名為「嶺上開花」），剛好摸到自摸需要的牌從而胡牌。