本日は餃子
餃子の日記は何回目か。
毎年書いている気がします。
うちの餃子は
冬は水餃子、夏は焼き餃子
冬は皮から作るけど
夏は市販品の皮
具は
合びきミンチ(牛、豚だけでもよい)200g～300g
ニラ半束
もやし半袋
刻んで
ごま油 １さじ
しお 少々
醤油 少々
コショウ 少々
酒 １さじ
ボールに入れて手でよくこねる
本日の酒１さじは、紹興酒
小スプーン１杯の具を片手に広げた市販品の餃子の皮の真ん中に載せる
円い皮の端半分に反対の指で水をちょんちょんとつけて２つ折り、飾りの皺を5つ寄せて、ちょんちょん水をつけた皮と皮をしっかり合わせてて具を包む。
だいたい50～60個作る。
フライパンに油をひいて
中火で焼く
焦げ色が付いたらひっくり返して
カップ4分の一お湯を入れて
蓋をする
お湯がなくなれば
できあがり。
酢醤油でいただく。
夏は夏
冬は冬
餃子LOVE
いそどり
2025/07/18 21:47:52
いやぁ～美味しそうですね。
長崎勤務時は銅座や思案橋
で餃子食べてましたが、それ
より美味しそう。
tako
2025/07/15 23:08:40
＞ ジャスミンさん
ありがとうございます。
もやしとニラ、材料はとってもシンプル
これがとっても美味しいのです。
ゴマ油１さじをお忘れなく。
ジャスミン
2025/07/15 22:19:56
とても美味しそうです(*´﹃｀*)
読むだけで食べたくなりました(*´ω｀*)