調味料の話の流れから。

あれとあれ、合うってホントかなって
ありますね。

たとえば、バルサミコ酢とバニラアイス。
最初は、えっ！！って思ったけど
おしゃれな味になるんですよ。

とにかくバルサミコは使いにくい調味料のひとつ。

お薦めというか、最近のヒットは
ジェノベーゼソース
バジルとオリーブオイル、粉チーズ、松の実、にんにく、食塩
を混ぜてペースト状にしたものです。

基本の使い方はパスタに混ぜる。
フランスパンに塗って少し焼いてもおいしい。

でも、これは絶対醤油に合う。
予感は的中。

鳥を適当に切ってフライパンで焼きましょう。
個人的にブラックペパーが好きなので
じゅうっと焼きながらガリガリと振りかけます。

焼き上がり直前にジェノベーゼソースを入れる。
そして、甘辛味がいいんだから、ここ市販のすき焼きのたれ
を適当に入れて、焦がさないように絡め
焼き上げてください。

これだけ。
おいしいね。どうしたのって訊かれます。
安い鳥でも極上の味になりますよ。

意外な組み合わせみなさんはありますか。

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