そば

2025/11/12 16:23:32

出石(いずし)そばを食べました。

ほんとうは現地に行って

小皿で提供されたものを

次々と食べたいのですが

今回は買ってきたものを家でいただきました。

兵庫県は豊岡市の出石町というところの

名物のおそばです。

ちょっと調べてみましたら

江戸時代に出石藩のお殿様と

信州上田藩のお殿様がお国替えとなり

そば職人も出石藩に来られ技術が融合した

ということが始まりだそうです。

そりゃーおいしいわ・・・と納得。

うどんも好きですが最近はそばの出番が多くなりました。

リジー