きょーは和服で～
今年は猫年コーデ
もらったステキコーデ♪：37
曜日の感覚が全くないけど、今日は土曜日なのね。
年始らしく、今夜は和服で集まりましょう。
戌年はあるのに猫年が無い謎…よし、今年は猫年にしよう。
富士山をバックに猫族の記念写真。
上空にウサギが飛んでるって？
ホホホ、これはみんなのおやつなのよ～。
昨日は、亡き母が作っていたお雑煮の味を再現しようとトライした。
醤油味で、具は大根のみで、お餅は湯煎して柔らかくしたものに汁をかけて食すスタイル。
確か大根は大根だけで下茹でしていたはず。
米のとぎ汁が無いけど、ラーメンのゆで汁があったのでそれでゆでる（←テキトー）。
昆布と鰹節でだしをとり、ゆであがった大根を入れて、酒とみりんとしょうゆをテキトーにぶっこみ完成。
お餅を湯煎するのめんどいので電子レンジで柔らかくして食す。
…うん、テキトーな割には再現出来てる感じ。
だしをとった後の昆布と鰹節の処理がまた手がかかる。
昆布は千切りっぽく切って、ゴマドレでいただく。
ヌルヌルするので大変切りにくい。
鰹節の袋に「だしをとった後は乾煎りして水分を飛ばしてからめんつゆを絡めて、砕いてふりかけにしてください」と書いてあって、しゃーないから電子レンジで水気を大体飛ばして、めんつゆを絡めて…さらに水気を抜いて粉々にするのが面倒くさかったので、キッチンバサミで細かく切って、そのまま混ぜご飯にして、おにぎりにして食べた。
美味しかったけど、マジで手間がかかったなあ。
去年くらいから、私もめんつゆデビューしたんだけど、それ以前は、めんつゆは昆布と鰹節で作ってたの。
だし昆布に久しぶりに触ったよ。
今でも味噌汁は鰹節で出汁とってる。
鰹節っていう天然のものでだしを取った後の出し殻に、めんつゆという出来合いの出汁を絡める行為に、何か違和感を覚えるのは私だけだろうか…？
もふもふ０３０４
2026/01/03 19:06:20
＞ 鳩羽さん
小豆を使ったお雑煮…それはお汁粉とは別物なのかしら。
小豆全般が苦手なの？
それとも和菓子は大丈夫？…大丈夫でありますように。
和菓子のあんこのおいしさは、先人に感謝を捧げたくなります。
お雑煮は、そもそも人んちのを食べる機会がないのでモーマンタイです。
味噌汁くらいの量なら、だしをとった後の鰹節は捨てちゃいます。
今回は量が多かったので、加工して食べてみました。
鳩羽
2026/01/03 18:30:43
お雑煮は、小豆を使う地方じゃなければ
だいたい食べられると思っています。
(実は小豆が苦手で、自分で調理したもの
以外は食べるのに気合が必要；)
出汁を取った後の食材は、ふりかけに
するのが大変です＞＜
もふもふ０３０４
2026/01/03 17:11:35
＞ テリーさん
鰹節削る道具、家にもあったよ。
古いものがたくさん残ってる家だったので、玉が一個多いそろばんとかもあった。
…今どこにあるんだろうな、あれ。
実家を建て替える時に処分しちゃったかなあ？
お寿司にめんつゆ、機会があったら試してみるね！
テリー
2026/01/03 17:03:59
今年は猫年、いいね！(*´艸｀)
シンプルなお雑煮なんだね〜。それも美味しそうだね。
ダシが命って感じなのかな？料理のことは詳しくないので、間違ってたらスルーしてね^^
うちの母が作るお雑煮も、具沢山だな。
昔は鰹節、家で自分で削ってたな〜、ちょっと時代が古すぎるかｗ
めんつゆ、お寿司をつけても、旨いんだよな〜。料理のことはわかりませんが^^;
もふもふ０３０４
2026/01/03 12:53:46
＞ せんちゃんさん
うん、小さい頃からこれが普通だったから、いろんな具が入っているお雑煮って、大きくなってから知ったよ。
お餅も、焼いたのを入れたりする地域もあるんだよね？
地域差、家庭差がいろいろありそうだね。
せんちゃん
2026/01/03 11:50:47
わたしも遥か昔は昆布と鰹節使ってたよ。同様に後処理が面倒くさくてやめたの(;^ω^)。
パックの鰹節は買っておいて時々ごはんに混ぜておにぎりにして使ってるよ。
大根とお餅だけのお雑煮も美味しそう。だしはインスタントで今度マネしてみようかな。