コーヒー
自宅で寛ぐ時はコーヒーを立てます。
まだコーヒー初心者で味わいが良く判ららないけど夫婦共通の趣味として取り入れました。
もっぱら妻に立てて貰うのですが温度変化によって味わいが変わるのが判る様になりました。
温度表示ケトルで90度、85度、80度、70度等々色んな温度で立てるコーヒーは香りから違う。
70度だと香りは微かで味わいは甘く、90度だと香りは強く味わいはほろ苦く感じた。
しかも冷めるにつれ味わいも変わっていくのが判り意外な発見でした。
ちなみにコーヒー豆は今回ホンジュラス産コパンで中煎り、細挽きです。
ごま
2026/01/09 21:25:41
＞ こきりこさん
お褒めいただき恐縮です。
こきりこ
2026/01/09 18:36:55
＞ ごまさん
いえいえ、粉からでも十分コーヒー通ですよ。
ごま
2026/01/08 21:18:58
いえ、焙煎フライパン持ってませんから煎った豆を買うんですよ。
豆を挽くミルは持っているんですが、今回は粉を買ったんです。
紛らわしい書き方をしてすみません(^_^;)
こきりこ
2026/01/08 13:37:48
通ですね。
豆から煎るとは、素晴らしいですな。
酸味が強いコーヒーが良いと言われてますが、中々見つからない。