takoまたコケ魔したの日々

tako

takoまたコケ魔したの日々
中学生のときに呼ばれたコケ魔
齢をかさね、、、通勤途中にドテ
新年明けて、税務署の前でまたコケ魔した。。。

スズキのアラ煮大根

日記

ぶり大根は有名だけど

スズキでもきっとできるはず

1パック100円で
立派なお刺身を取った後の
天然スズキのアラと鯛のアラをゲット

小いわしは広島産刺身用280円

スズキのアラは下茹でして
太目の大根を厚めに切って煮て
一晩置いて明日のおかず。

鯛のアラも下茹で
昆布だしと合わせて
澄まし汁

小いわしは
刺身かてんぷらか
迷った挙句てんぷらに

お安くても
いい材料で美味しいものが
手にぱいった日は
上々





#日記広場:日記

  • いそどり

    いそどり

    2026/02/01 08:49:48

    > takoさん
    実家の方では出前が普通でした。柳川なのでお客様には
    うなぎのせいろ蒸しを配達して貰ってました。

  • tako

    tako

    2026/02/01 01:04:39

    > いそどりさん
    お寿司の出前うらやましい。甘めの味噌味もこってりして美味しそうです。

  • tako

    tako

    2026/02/01 01:02:41

    > 多摩蘭さん
    この時期のお魚ほんとに美味しいですね!

  • いそどり

    いそどり

    2026/01/22 06:16:17

    鯛のアラ汁、実家ではお寿司を出前してもらう時に
    おまけで貰ってました。
    味付けは地元の甘めの味噌です。

  • 多摩蘭

    多摩蘭

    2026/01/19 18:58:34

    今時期の魚は脂がのっていて美味しいからね。
    日本酒がすすむ^~^