白菜豆乳チーズ鍋つくれぽ
お友達から教わった白菜豆乳チーズ鍋を作りました。
体に優しいあっさり塩味でチーズが効いてて、おいしかった～！
レシピを載せておくので、是非ともお試しあれ♪
●白菜豆乳チーズ鍋のレシピ●
●材料●
★昆布 １０～１５ｇ
★水 ３００ｃｃ
★豆乳 ６００ｃｃ
★豚肉や鶏肉 １５０～２００ｇ
★ソーセージ １袋（１２０ｇ）
★白菜 ６，７枚
★豆腐 １丁
★キノコ類 適量
★とろけるチーズ ２００ｇ
★塩 小さじ１
●大事なポイント●
味付けの塩＆とろけるチーズは火を止めてから一番最後に入れることです。
（塩分を入れて加熱すると豆乳が固まって分離しちゃいます。）
●作り方●
１．お水と昆布を鍋に入れ、沸騰手前で昆布を取る。
２．肉類と白菜を入れる。
３．ひたひたになるまで豆乳を入れる。
４．鍋が煮立ったら豆腐を入れ、余熱で火を通す。
５．具材に火が通ったら、火を止めたまま、塩を入れて薄味に仕上げる。
６．最後にとろけるチーズをこれでもかというぐらい入れて完成。
●おまけ●
シュウマイや水餃子、鮭などを入れてもおいしいみたい～。
お好みでポン酢や麺つゆ、酢醤油などをかけていただく。
味変でポン酢で食べても美味しかった。
あと、うちでは鮭と長ネギ、マイタケを追加しました。
味付けは、塩小さじ１／２と鶏だしうま塩鍋キューブ１つ入れました。
白ワイン大さじ１やバター少々を入れてもコクが出ておいしそう。
●考察●
お肉やソーセージを鍋に入れてから、すぐにチーズを入れたら、
豆乳が分離して、失敗しました～(´；ω；`)ｳｩｩ
残りの豆乳を補充して、なんとか豆乳の味もする鍋として食べれました。
チーズはホントにたっぷりが美味しいよー。
お皿によそってから、チーズ後乗せでもうんまかった！
寒い今の時期のお鍋のひとつとしていかが～？
つっちー
2026/01/27 18:29:55
＞ ウォルシュさん
おぉー！お鍋作ってもらえてうれしいですわー！！
手羽元、いいですね。美味しいだしが出てきそうー。
きりたんぽやお餅も豆乳＆チーズとマッチしてうんまそーｗ
ホントにつくれぽ、ありがとうございました～(｡-人-｡)
ウォルシュ
2026/01/27 17:54:51
＞ つっちーさん
つくりましたよー＾＾
白菜長ネギどっさり、肉は手羽元ぶっこみましたｗ
うちははらぺこ軍団がいるのできりたんぽもぶっこみましたよ～
そんで〆は餅というねｗｗ
満腹満腹＾＾ｖ
つっちー
2026/01/26 15:35:21
＞ ウォルシュさん
ウォルシュさん～♪
おぉ！！是非とも作ってみてくださいなー。
昆布だしとお野菜や具材のだしが出てて美味しいし、
チーズがなんとも美味しいです♪
ウォルシュ
2026/01/26 07:55:48
今夜やってみる＾＾
つっちー
2026/01/24 22:07:52
＞ あずき☆さん
あずきちゃん～♪
そそそ、料理名からして、うんまそうなキーワードがインしてますわｗ
おぉ、豆乳もチーズも大丈夫どころか大好きなんですね！
だったら豆乳多めで作るとより美味しいかなと。
余裕があるときにでも豆乳チーズ鍋、お試しあれ～。
体の芯から温まりますよ♪
鶏だしうま塩はあっさり塩味で、鶏のうまみも入ってて、
相性良くて扱いやすいですね。
あずき☆
2026/01/24 21:18:31
料理名からすでに美味しそうですね(*^▽^*)
豆乳もチーズも大好きなのでハマりそう(^^♪
私も鶏だしうま塩キューブを使おうと思いました^^
つっちー
2026/01/24 20:55:10
＞ ☆スズラン☆さん
スズランさん～♪
おぉー！！
白菜豆乳チーズ鍋にチャレンジされますかー♪
ありがとうございます～。
ご主人は豆乳が苦手なんでしょうか。
うちは家族が豆乳が苦手ですが、美味しいと食べてましたよ。
お味噌を少し足して、豆乳臭さを軽減させるのもアリかもです。
うちも明日は白ワインとごはんとチーズたっぷり追加して、
リゾット風のしめにして食べますよー。
つっちー
2026/01/24 20:47:57
＞ momokazuさん
momokazuさん～♪
ありがとうございます！^^
是非とも作ってみてくださいー♪
ほっこりと温まりましたよ～。
☆スズラン☆
2026/01/24 20:46:31
＞ つっちーさん
主人が食べないけどきっとリゾットしたら食べてくれるかなあ明日以降に作ってみますね
momokazu
2026/01/24 20:39:51
こんばんは〜♥
休みの月曜日にやってみますね〜♥
温まりそうで、有難う〜♥
つっちー
2026/01/24 20:34:40
＞ ぬんさん
ぬんちゃん～♪
そうでした～～(´；ω；`)ｳｩｩ
塩に含まれるにがり成分で豆乳がお豆腐になりましたｗ
塩とチーズを入れる手順だけは守らないと上手く出来ないですわー。
良ければ、白菜豆乳チーズ鍋、試してみてねん～！
つっちー
2026/01/24 20:31:24
＞ ☆スズラン☆さん
スズランさん～♪
ホントに豆乳とチーズがかなりうましーでしたよ♪
良ければ作ってみてくださいね^^
お野菜もお肉も鮭、マイタケも美味しかったです！！
明日は白ワインと追いチーズして、ごはんも入れて、
リゾット風のしめでいただきますわー。
ぬん
2026/01/24 20:30:36
塩で豆乳が分離しちゃうんですか(/ω＼)
手順間違えたらヤバいですね(^^;
チーズも最後にしないと(/ω＼)
そうすれば美味しい豆乳チーズ鍋ができるんですね(≧▽≦)
つっちー
2026/01/24 20:28:27
＞ tamocatさん
たもちゃん～♪
そそ、もふさん直伝のお鍋を作りました～♪
お肉や鮭、お野菜のだしがスープに出てて、
美味しかったわー。
チーズはホントにたっぷりがオススメｗ
鍋キューブ、使い勝手がいいよね。
鶏白湯、おいしそうね～！
つっちー
2026/01/24 20:25:17
＞ かえでさん
かえでちゃん～♪
豆乳とチーズがベストマッチで美味しかったよ～。
すみれって味噌ラーメンのところのスープね。
味噌ベースのお鍋も美味しそうね～！
ぼくは豆乳好きだけど、苦手な家族も美味しいと食べてたよ～♪
チーズはピザ用のとろけるチーズですわー。
スライスチーズでもいけると思う。
つっちー
2026/01/24 20:20:47
＞ もふもふ０３０４さん
もふさん～♪
早速作りましたわーｗ
ホントに美味しかったですわ。
レシピ教えてくれてありがとう！
豆乳が分離する失敗もあったけど、
残りの豆乳４００ｃｃを入れてリカバリーしたよ～。
味噌入れて味変もアリっぽいですな。
とりあえず、明日は白ワイン足してチーズもたっぷり入れて、
ごはんも入れて、リゾット風にしてしめを食べますわー。
☆スズラン☆
2026/01/24 20:12:08
わ～
美味しそう食べたくなった(*^_^*)
tamocat
2026/01/24 20:00:31
つっちーさん♪
もふさんの鍋､作ってみたのね～♪
美味しく出来て、よかったですね～♪
うんうん！！鮭も合いそう～！！(*´艸｀*)
チーズたっぷり～ついつい食べすぎそう(笑)
私も普段は、鍋キューブ使ってます～♪
鶏白湯とかうま塩も手軽で美味しいので、お世話になってます♪
かえで
2026/01/24 19:38:49
つっちーさん♪こんばんは！(*ﾟｪﾟ*)ﾉ
ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)w
美味しそうだね～
いつも、すみれのスープか味噌味のスープしか作らないわ(◎_◎;)
豆乳好きな人はいいかもね！
チーズはピザ用でいいのかな？
チーズが溶けて美味しそうだね～
もふもふ０３０４
2026/01/24 19:03:07
あはは。
早速作ってくれたのね。
私が書いた、テキトーな作り方よりも、ずっとレシピっぽい（笑）。
味噌味にしてもおいしいよ～。