takoまたコケ魔したの日々

tako

takoまたコケ魔したの日々
中学生のときに呼ばれたコケ魔
齢をかさね、、、通勤途中にドテ
新年明けて、税務署の前でまたコケ魔した。。。

紫大根

日記

江田島市の里の駅で買った紫大根

外側も内側も濃い赤紫色
薄く切って
塩を軽く振って
水気を絞り
柚子を二つ絞って
お砂糖少しで味を調えて
おなますに

ぱらぱら
縮緬雑魚をたっぷり合わせる

濃い赤紫が柚子の酸で
いっそう濃い色になる

冷蔵庫にあった
白い蕪を追加で
合わせると
濃い赤紫と
ピンクに染まった
蕪が2色でとてもきれい
塩漬けのオリーブを
加える

天然酵母のライ麦入りパンに
薄く無塩無糖のピーナッツバターを塗って

赤紫の大根とピンクの蕪と雑魚と塩漬けオリーブのおなますを
挟んで食べる
美味。


#日記広場:日記

  • いそどり

    いそどり

    2026/03/15 19:44:47

    > takoさん
    九州人なので柔らかうどんが好きです。
    ちなみにとく一、吉島の現場近くで前通ってます。
    陽気4店舗制覇と同様にいつか行って見ます!

  • tako

    tako

    2026/03/15 11:46:00

    > いそどりさん
    広島のうどんは讃岐うどんに陵駕されています。しかしでんがくうどんはしぶとく生き残っていいます。でんがく(広島のホルモン系)の塩だしにあう柔らかめの麺の独特の風味があります。苦手でなければどこかで挑戦してみてください。郊外であれば阿品の「さくらき」電停から歩けます。いったことないけど江波のとく一も有名。

  • tako

    tako

    2026/03/14 20:07:03

    > いそどりさん
    賑やかそう似島無料クルーズがあるのですね。

  • いそどり

    いそどり

    2026/03/14 19:37:00

    > takoさん
    広島みなとフェスにも沢山の出店出てましたよ。
    私は「うどん」派なので興味無かったですが。
    明日は休みなので似島渡って見ます。
    悪女時代が見てみたいな!

  • tako

    tako

    2026/03/14 17:50:45

    > いそどりさん
    博識というより食いしん坊ですw

  • いそどり

    いそどり

    2026/03/14 04:59:27

    > takoさん
    ベトナムにも「なます」があるんですね!
    でもtakoさんの博識にはホント驚かれます。

  • tako

    tako

    2026/03/14 04:06:33

    > 多摩蘭さん
    相性いいです。ピーナッツバターとバナナもおすすめです。

  • tako

    tako

    2026/03/14 04:05:21

    > いそどりさん
    ベトナムのなます、バインミーのサンドイッチが美味しかったので、真似したら日本のおなますもめちゃめちゃ美味しかった♪お肉類とも合うし結構万能です。

  • 多摩蘭

    多摩蘭

    2026/03/02 19:09:47

    そうか・・・なますとピーナッツバターの相性は良いのか。
    いずれ試してみたいものです(`・ω・´)

  • いそどり

    いそどり

    2026/03/02 04:53:29

    美味しそうですね!地元の食べ方なのですか?