ご意見拝借したい
んー、昨日も大残業になってしまった(≧◇≦)
５月は職場(老人ホーム)の開設記念日があって、周年祭があるの。
午前中は縁日(これはホームのヘルパーさんたちの企画)の後、昼食。
簡易フレンチコースで、今回は初めてご家族も食べられるようになった。
というわけで、多少人数が変わっても大丈夫な献立を作ったのです。
前菜・・６種類候補の中から３種を選定中
パン・・ほうれん草のブールパン
スープ・・ヴィシソワーズ(じゃがいも冷製スープ)
中菜・・キッシュ(フレンチの魚料理の代わり)
メイン・・A5宮﨑牛の赤ワイン煮
デザート・・赤肉メロンのムース
これらの試作を始めてて、昨日はパンとムース作ってみた。
おかげで持ち帰ったこの２種が朝食でした(≧◇≦)
まあこれらはメドが立ったけどね。
私は今日休みだから、昨日の結果を報告して上司が仕上げてくれるはず(他力本願)
さて、ここで皆さんにもご意見拝借したい。
キッシュの具材、何がいいと思いますか!?
あ、キッシュ良く知らない人は、
パイ生地の上に具沢山卵焼きが乗ってると思ってくださいね。
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン
２．エビ&アスパラ&カリフラワー
３．ズッキーニ&ナス&トマト
チーズ欲しい、サーモンがいい等々ご意見あると思いますが、
禁食素材がある人もいるので、全員が食べられる具にしてます。
参考として、前菜以外のメニュー見て「色」を想像してもらえるといいかな。
パンが緑、スープが白、赤ワイン煮が赤、ムースがオレンジ。
料理は色味も大事なので、あと黄色がほしくてキッシュにしたんですよ。
だから「この具なら黄色が映えるよ」とイメージできたものを教えてくれると嬉しい。
そうそう。
前菜の１つは、ずーっと前に紹介した「ひじきのゴマネーズ」になりそう。
あれ、一般的なひじき煮より、お年寄りにも大人気なんだよねー。
私も好きだけど(;´∀｀)
☆☆☆本日の推し曲☆☆☆
「火種」 by キタニタツヤ
アニメ「日本三國」OP。
今のところ、この春もっとも衝撃受けたアニメ。
原作も知らず、「この春１番の(いい意味で)問題作」って事前情報だけで見たら
１話からとんでもなかったΣ(ﾟДﾟ)
好き嫌いはかなり分かれると思うけど、
今のままでは日本の未来はこうなりかねないと思わせる展開に引き込まれてます。
曲の歌詞にさりげなく主人公の名前が入ってたり、世界観の表現力がすごい。
MVは・・・「教祖・キタニ」って感じ(;´∀｀)？？
ｅｂｕ
2026/04/28 23:34:15
キッシュをあまり食べ慣れない人間なんだけど
3つの中からなら個人的には②が好きですが、
トマトが入ると見栄えが良い気がするのよね。
なので③も良いと思います。
ジャガイモにウィンナー、トマトなんて組み合わせも好きです。
ジャスミン
2026/04/28 19:50:32
こんばんは☆
私も寝ていたいと思っても家族に起こされます( ;∀;)
主婦にGWはありません(≧▽≦)
ペンギン
2026/04/28 18:45:07
チーズはNG食材？
逆に進んで出してると思ってました。
2番の海老、カリフラワー、アスパラの組み合わせが
個人的には大好物ですが、
万人向けは1番だと思いました。
【みかん】
2026/04/28 17:19:42
凝ったのを作ってますよね。
本当に素敵。
相性のいい感じ・・・
色とか。
これじゃないかな？
３．ズッキーニ&ナス&トマト
食べやすい夏野菜だし。
好き嫌いも無さそう。
余るの嫌ですもんね。
これなら無さそう。
仕事熱心で素敵です、章姫さん。
りい
2026/04/28 11:26:48
こんにちは＾＾
とっても素敵な企画、喜ばれますね。
将来、入るならその施設のようなところがいいな＾＾
２．エビ&アスパラ&カリフラワー
を食べたいけれど、
甲殻類のアレルギーの人が身近に多いので、
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン
を推しておきます❤︎
どれも美味しそうです。
素敵な会になりますように。
お疲れ様です。
あんず
2026/04/28 07:29:31
章姫さん おはようございます。
キッシュ 全て美味しそうですね♪
私はかぼちゃ好きなので
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン
が 色も分かりやすく黄色で良いかなぁと思いました。
今年も美味しそうなメニュー
大変かと思いますが 頑張って下さい。
南ノ猫
2026/04/28 06:37:21
えーと、近くのニコ友ちょっと来いやで、１２３の試食会お願いします (._.)
自分が食いたいだけだろうって？ｗ
老人はたんぱく不足が危険とかやってたから、A5牛もあるけどエビ入りの２に一票入れときます♪
kaku
2026/04/28 00:01:06
①
ri☺ka
2026/04/27 22:54:01
どれも美味しそうだけど 1番。
待ってます（笑）
ルクルク
2026/04/27 22:05:09
圧倒的に「１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン」だね。
単純に私の好みなだけなんだけどｗ
アスパラって筋がどうしても口に残ったりするし、
カリフラワーやズッキーニは好きじゃない人も多そうかなと。
１．なら無難かなという＾＾；
めーぐる
2026/04/27 21:21:24
こんばんは＾＾
周年祭のご準備お疲れ様です。
ご家族と一緒に食べられるのはいいですね＾＾
ご家族と一緒の方が安心感あるでしょうし、よりおいしく召し上がってもらえると思います。
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン
がいいなと思いました。
カボチャの黄色が卵の黄色をより鮮やかにしてくれるかなと思ったのと、ベーコンの旨味が他よりも洋風の美味しさをアップさせる気がしました。
2番も3番も美味しそうなのです＾＾♪
❧Nana❧
2026/04/27 21:17:20
章姫ちゃん、こんばんは～☆彡
どれも美味しそう(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
色味が綺麗なのは2かな＾＾
作るの大変そうですね＾＾；
♡さり♡
2026/04/27 20:16:14
１の具材が推しかなと思います。
エビ、カリフラワー、トマト
は苦手な人もいるかな？って思ったから＾＾
（個人的感想です；；）
単純に私が1番が好みだからかも☆
イベント大変そうですね。。
お身体に気を付けて頑張ってください(*^_^*)
すいっちょん
2026/04/27 20:12:14
こんばんは♪
毎回とっても豪華なメニューです(^q^)
どれも美味しそう・・・
メインが牛肉の赤ワイン煮♪
少し海の材料が入ってる ２ とか・・・
色味まで素敵ですね〜〜♪細かく切ったパプリカとか少し入れると
黄色が引き立つような・・・
みい
2026/04/27 19:40:57
断面がきれいに出るのは１じゃないかなぁ
赤や黄色、グリーンのパプリカなども彩にはいいかもね
キッシュに塩気のあるベーコンが入ってるのが好きなのも
１を推す理由ｗ
天城小次郎
2026/04/27 19:38:45
お歳よりが多いと思うから 油が少ない３番かな？
とら
2026/04/27 18:43:48
こんばんわ。
どれもおいしそうなのがならびますね～～(#^.^#)
「何が出てもいいよ」ってはならないから
赤ワイン煮にあうようなのは２がいいかな？？
自分が食べるようなのを選んでみました(*'▽')
ジャスミン
2026/04/27 17:48:24
こんばんは♪
どれも美味しそう☆
キッシュはアレルギーを考えると…
１．かぼちゃ&しめじ&ベーコン が無難かな
個人的な意見ですが…
甲状腺の持病がある人が意外に多い昨今…
ほうれん草、海藻類、椎茸はNGです＾＾:
キノコは椎茸だけ、ヒジキや海苔も海藻類になります。
はる
2026/04/27 17:42:37
こんばんは、いつもありがとうございます。
章姫さんのところは本当に高級感がすごいですね。
全部美味しそうで羨ましいです。
秋だったら断然１がいいな、と思いました。
でも春なので、２がいいのでは？と思いました。
欲を言えば一口サイズで、３種類盛り合わせが一番嬉しいです。
キッシュ大好きです。笑
めい
2026/04/27 17:04:39
☆章姫さん
❤☆*:..｡*☆♡こんにちは～♡☆*:..｡*☆❤
いつも章姫さんの日記を読んで思うのですが、章姫さんの職場のお料理って凄いですね。
本格的で手を抜いてないですよね。
施設での食事は経験がないので、他はわからないのですが、どこもこんなにメニューに
気を遣って作られてるのでしょうか？
そんな事ない気がするのですが。
開設記念日でフレンチのコースなんて、凄いです。
しかも家族も食べられるなんて、皆さんに喜ばれるでしょうね。
私も行って食べてみたいです。
キッシュの具材、どれもとても美味しそうです。
あえて一つ選ぶなら、メインが牛肉なので、あっさりした野菜ばかりの
３．がいいです。
色も綺麗だと思います。
kana
2026/04/27 15:21:16
こんにちは、献立考えるもの大変な作業ですね。
利用者さんは毎年楽しみにされてるでしょう＾＾
四季の行事の時もいろんな献立を作っているてみんなの喜ぶ顔が浮かんできます。
フレンチコース料理は凄いなぁ、家では1品作ったらいいい方です。
美味しいものを食べてゆっくり過ごす時間は利用者さんにとっては良い時間です。
キッシュの具材どれも美味しそうです。
２．エビ&アスパラ&カリフラワー
エビが美味しそうだからこれがいいかなと選びます。
虹湖 ✿‿✿
2026/04/27 14:56:54
こんにちは。
イベント準備大変ですね。
メニューも色々考えられているのですね〜
色味としては2が良いかなと思いました。
食感としては3の方が優しい味になりそう。
個人的には1が好きだけど、
かなり満腹感を誘いそうですね。
メインの前なので、やはり2が良いと思います(´∀｀)
楓
2026/04/27 14:13:46
こんにちは。
豪華なメニューだなぁっと毎回思います＾＾
皆さん楽しみにしているのがよくわかります。
食べてみたいです。
キッシュの具材ですが、自分なら３番です。
メインのワイン煮があるので、
火が通るとトロッと柔らかくてさっぱりとした感じで食べたいです。
fu
2026/04/27 13:13:09
こんにちは☀️
好きなのは1と3だけど、旬を考えたら2が素敵かなと思いました。
ナターシア
2026/04/27 13:12:47
豪華なお料理ですね＾＾
２がいいかな？？ちょうどたべごろなのが入ってるので私好みです。
施設の方はどれが好きなんだろうね。
私が食べるのではないか(>_<)
みずる
2026/04/27 13:06:55
こんにちは。
1が好きー。ただしめじ苦手なのでなくてもいいかなぁ…歯応えのないキノコなら行ける……って、私の好みはどうでもいいですね(;´∀｀)