アケビノワカメ
雨上がり
山里の韓国料理の店で
注文を待つ時間
蕨を探してふらりと出歩く
見当たらないので
坂道の際のヨモギの新芽を片手一杯ほど摘む
石鍋ビビンバ
チゲ鍋定食
キムチチチミ
キンパ
を分け合っていただく
お味は極上
いつ来ても美味しい
帰り道
森林公園の展望台の駐車場へ車を止めて
たしか去年はこの付近でとれたはず
車道がぐるりと回って
明るい林の斜面は
太くて柔らかい良い蕨が取れる場所だった
どうも先客があったらしい
ぷつんぷつんと
採取の後ばかり
それでもてんぷら１回分get
蕨が少なかったと愚痴りつつ
駐車場へ戻ると
隣に停めていた人が
ほら
そこにある
アケビ
食べれるんですよ
と
教えてくれた
展望台の見晴らしの柵の手前に
丸く細長い葉のアケビの蔓
蔓の先端の柔らかい若芽だけ
手でポキッと折れるところから摘んで
もっと太いのがいいんだけれど
お浸しで食べると
苦みがあって
ビールのおつまみにぴったりなんです
スーパーによって
団子の粉と即席の漉し餡を買って帰る
かしわの葉なしの蓬もち
ちょっぴりの蕨の天ぷら
ビールの御供の
アケビの蔓苦みのひと口
連休も終盤なり
いそどり
2026/05/09 20:30:33
＞ takoさん
いや、踏み荒らしてきただけです
tako
2026/05/09 18:39:38
＞ 多摩蘭さん
蕨しっかりあく抜きします。
アケビはとっても苦かったので水を何度もあ変えてしっかりあく抜きしました。
バター炒めほろにがで美味でした。
tako
2026/05/09 18:37:19
＞ いそどりさん
大変なお仕事ですね！
高速道路の走る山中は山菜の宝庫。
多摩蘭
2026/05/05 19:19:05
今の時期は山菜シーズンですね。
蕨ってあく抜きしなきゃいけないんだっけ？
子供の頃母親が摘んできたのを食べた思い出があります。
アケビの蔓が食べられるのは初耳です。
いそどり
2026/05/05 16:23:02
こんにちは！
蕨が採れてよかったですね！
高速道路造ってた頃、山中の工事現場に
ニョキニョキ出てたのを思い出しました。