夏カレーいろいろ

2026/07/23 23:21:18

もう３週間くらい前になるけど、息子が

作ってみたいカレーがあるんでと言って、作ってくれたのが、

なんと、無水カレー。

肉と野菜を煮込むのに、水を使わず、少し多めのトマトを入れて

それからでてくる水分で、カレーの具を煮込んだカレー。

トマトの甘みと酸味がしっかり出ていて、普通の市販のカレールーで

作るカレーとは一味も二味も違ってた。

それに触発されて、かみさんが昨日作ってくれたカレーは、

夏野菜のカレーなんだけど、トマト、オクラ、キュウリをミキサーで

ドロドロにして、煮込んだカレー。

使った野菜の味が、混とんとしたふうに溶け合って、かなり微妙だった。

これはマネしない方がいいです。

アザミのつぶやき