ブルーベリージャム

2026/07/26 17:44:04

毎日少しずつ採り貯めて冷凍しておいたブルーベリーが

600gになったので、いよいよジャムを作ることにしました。

冷凍していると、仕上がりが柔らかくなります。

材料　ブルーベリー　グラニュー糖(ブルーベリーの3割なので180g)

1. ブルーベリーを洗って水を切り、計量する。

2. 鍋にブルーベリーと分量のグラニュー糖を入れてしばらくおく。

3. 鍋を火にかける。弱火でじっくり。

4. 煮ている間に、瓶を煮沸消毒する。

5. ゆるいなあ、ぐらいでちょうどいいので、瓶に入れる。

6. 蓋を乗せて、脱気滅菌する。

7. 蓋をしっかり閉めて、倒置放冷する。

8. 出来上がりです。

よく作っているのに、レシピ、載せていなかったかも。

手間がかからないのはいちごジャムといい勝負。

あくもあまり出ないのでほぼほったらかしでできます。

ブルーベリー 600gで、150cc入りのジャム瓶4本と少しできました。

いつもジャムを作るときに利用しているジャムびん、

実は専門店からネットでまとめ買いしていました。

そろそろまた注文しないとなあ、と思ったら

気に入っていた瓶が、販売中止になってしまっていました。

かわいい形で、差し上げるとあまり瓶が帰ってこないんですよね。

次の瓶、探さなくちゃ。

sakiです