パン粉の日本を代表するメーカーであるフライスター株式会社が制定。

日付は「パン（8）粉（5）」と読む語呂合わせから。パン粉を使った料理を広くPRすることが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

同社が製造する商品の一つに「生パン粉」がある。パン粉の日本農林規格（JAS規格）では、「乾燥パン粉」はパン粉のうち、水分が14％以下になるように乾燥したもの、「生パン粉」は乾燥してないもの、という定義がされている。「生パン粉」を使うとボリューム感がアップして、さらにサクサクッとした食感のフライができる。