今年もブルーベリーは豊作
お盆に帰省した際、実家にいっぱい実を着けていたブルーベリーを収穫してきました。今年も実も大きく豊作です。
ということで、
まずは熟れすぎたり少し傷んでしまった実をブルーベリージャムにしました。
ジャムって、どこまで煮詰めるかが難しくって、熱いうちはタラタラなのに、冷えると固くなっちゃうんですよね。火からおろすタイミングを見計らって、何とか良さげなブルーベリージャムがジャムの瓶５本分完成です。
朝食のトーストに塗っておいしく頂いています。
さて次に、このジャムを使って、ブルーベリーのレアチーズケーキを作りました。レアチーズの層は、下にブルベリージャムと混ぜた紫色のレアチーズ、上の層は白いままのレアチーズに、ブルベーリージャムをマーブル状に混ぜて、その上に生のブルーベリーを飾ってみました。
そして、ブルーベリーマフィン。今回は、マフィン型ではなく、四角い平型を使って、マフィン生地で四角いマフィンを作ってみました。
生地と生地の間にびっしり生のブルベリーを敷つめ、上にもぎっしり生のブルーベリーを乗せ、その上にクランブルを散らしって、焼いてみました。
長四角に切り分けて出来上がり。
まだまだブルーベリーはたくさんあるので（一部は冷凍してます）、次は何を作ろうか？
ブルーベリースイーツのアイディア募集です。
のり
2026/09/10 22:13:58
＞ tyroolさん
そっか、シロップ作っておくと、かき氷ばかりでなく、飲み物なんかにも、いろいろ利用できてイイな～
シロップ、良いですね～
ブルーベリーは、まだ半分くらい冷凍してあるからトライしてみよう！
最近シロップの美味しいかき氷屋さんや、ケーキ屋さんで食べられるかき氷なんかも、増えてきましたよね。
ブルーベリーアイスクリームは作りましたよ。ジャムは、まだおすそ分けできるくらいあるので、毎朝トーストに塗ったり、ヨーグルトに入れたりして食べています。
ブルーベリージャムは肉料理にも合うので、いろいろ利用しています。
tyrool
2026/09/09 13:49:52
のりさん、ブルーベリーのレアチーズケーキ、二段の層になっててお洒落で美味しそうですね。紫色のマーブルも綺麗で、ケーキ屋さんみたいですね(*^^*)
ブルーベリージャム、沢山作りましたね。朝ごはんが楽しみですね(*^▽^*)
ブルーベリーとクランブルのマフィンも美味しいですね。上も中もぎっしりで、ブルーベリーが主役ですね。
ブルーベリースイーツはアイスのトッピングとか、かき氷のシロップが思いつきました。サイダーやお酒で割ってみたり出来そうです。家の近所の氷屋さんが、色々な自家製シロップを作って夏限定かき氷をやっています(^_^)