nagata

2009/11/19 19:28:20

お待ちしていまあーす。
里芋は　日本の特産品なんでしょうか。

タロイモなどは　似てる気がする

カイリ

2009/11/19 19:07:27

お持ち帰り用の容器を持って、お宅に伺います！！！！

里芋・・・は、一度見かけた限りです

レンレン

2009/11/19 00:28:27

こんにちは　おいしそうですね

nagata

2009/11/18 23:21:19

お店で出すのと　家庭で作る場合のちがい　というのもあるんですが　なめらかな切り口よりも　表面積が大きくなるので　味がよくつくんです。

らすか

2009/11/18 23:12:28

今晩は、お邪魔させていただきますm(__)m

里芋、先に湯掻いていたら、煮上がるまでに中まで味が染み込まない気がして不安なんで、
私は里芋はいつも生のまま皮を剥く→出汁で煮る、の順番です。
先に茹でておいた方が手が痒くなったりせずに剥きやすいとは聞きますが…

nagata

2009/11/18 22:00:37

みりんのほうが風味がよくなると思いますよ。
食材をいいものにするときは　まず調味料です。
特に　醤油。
バーゲン　セール品はだめなんです。
同じブランド　品種でも　中身は違います。熟成時間が違うんです。早めに出荷することがコストダウンになるから　値下げできるんです。
それだけで　を比べてみるとわかります。

kappin

2009/11/18 21:52:33

我が家は、砂糖を料理にあまり使いませんね＾＾
あっ、ケーキ作りには、これでもかってくらい使いますけど・・・あれ、見ると食べれなくなりますね。
代替品としてみりんです。母の影響かしら？
昔は食材は安物オンリーでしたが、最近は、多少、家計のゆとりもできたおかげで
ちょっとだけ良い物を購入してます。ほんのちょっとだけですが・・・