くんたまって？
たまたまくんくん？
いやあ，
燻製の玉子

作り方教えてというお友達がいましたので，
急きょ書きましたwww。

先日，燻製のことがテレビで紹介されてました。
で，何でも燻製に出来るんですね～。
それが　↓

http://www.mbs.jp/maestro/recipe/20091206/

で，
くんたまですが，
くんたまは，半熟玉子がイイですよね。
それの作り方はこれ，　↓　　（リアル友達のページから拝借＆修正）

１●半熟タマゴを作る
　-冷蔵庫から出したての冷たい生卵の尻に画鋲とかで穴開けて
　　沸騰した湯に投入
　-混ぜながら6分30秒ゆでてすぐ水につけて冷やす
２●味付けタマゴにする
　-冷めたら殻をむく（タマゴがすげえ柔らかいので注意）
　-一晩下味を付ける。味は好みで何でもいいですよ。
　　醤油・砂糖・味醂・めんつゆあたりを適当にブレンド。
３●スモークする
　-タマゴの水気を拭き取って、ちょっと油を塗ったアミに乗せ
　　20分燻したら裏返してさらに20分。出来上がりー

※下味を付ける時、タマゴは塩気を多く吸いやすい（気がする）ので
　甘みを強目にした方が良い（ような気がする、がそこは好みで）
※スモーク時、水気があると煙が付きにくいので拭く。
　あとアミに油塗らないとくっついて玉子がくっついちゃうからね。
　大惨事になるよ。

テレビだと，5分も燻製すれば香りがつくと言うことですよね。
中華鍋の場合は，それでもいいかも。しっかり色を付けたいという場合には，
やっぱり，時間をかけた方がいいかもですねえ。
なんにしても，
hikaruは作ってないので，みなさんからのご報告をお願いしますねwwww。
（友達さん作で作ってもらったことはあります。
ホームセンターで売ってる簡易燻製器でですが，とーーーっても美味しかったです。）
半熟玉子は必ず時間を守らないと，半熟になりません。固ゆでになっちゃうよ。

考えてみれば，
くんたまとしては，普通に卵焼きを作って燻しても，くんたまになるかと。www。
卵焼き燻製ね。

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