煮込みソースカツ丼

卵とじカツ丼を、ウスターソースで作ったもソースカツ丼との折衷形である。福島県「なかじま」が元祖

ドミカツ丼

岡山市の名物料理。デミカツ丼とも。ドミグラスソースをカツの上にかける。キャベツを敷き、グリーンピースを乗せるのが。生卵をのせて出す店もある

タレカツ丼
醤油だれかつ　

カレー風味カツ丼
山形県

タルタルカツ丼

群馬県の料理。醤油だれがかかったトンカツの上にタルタルソースが載せられている。

あんかけカツ丼
岐阜県の料理。鰹節やムロアジでとった和風だしと醤油、砂糖などをベースとしている。卵加えて、とろみをつけた餡をかけている。

てりカツ丼

岐阜県土岐市の料理。ドミグラスソースにソース、ケチャップ、和風だしを加え、ワインなどで味を調えたタレをかけた洋風のカツ丼。

塩カツ丼

ソースやタレを使わず、塩味をつけたカツをそのまま丼飯に乗せて供する。下味以外に、味を付けない豚カツを丼飯の上に乗せ、塩ダレをかけたもの。

おろしカツ丼

下味以外に、味を付けない豚カツを丼飯の上に乗せ、大根おろしを乗せたもの

洋風カツ丼　ハヤシに醤油やケチャップをいれたもの

トマトカツ丼

煮カツ丼
えびカツ丼

ビフカツ丼

チキンカツ丼

メンチカツ丼

沖縄県のカツ丼

沖縄県の大衆食堂に見られるもので、カツの上にニンジンやタマネギ、もやし、キャベツ、ピーマンなどの野菜の煮込みや野菜炒め、野菜入りあんかけをかける。濃厚な味付けに特色があり、卵でとじない例も多い。

みにくくて　ごめんなさい。ギブアップです。

卵とじカツ丼が知りたくて
　
結局　卵とじ　カツ丼は　１９２１年に早稲田大学の学生が考案とか
新宿区の蕎麦屋が考案？
　
どっちにしても　東京発なんだ～

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