シビエ料理 日記 2009/12/16 20:23:12 会社に狩猟をなさるかたがいらして、、、昨日は蝦夷鹿のシチュー今日はいのししのネギマ焼き味見させていただきました。。鹿はとろとろに煮込んであって、コンビーフみたい。。日高の鹿は牧草を食べているので霜降りなんだそうです。。。いのししは、こくのある豚肉の少し固め。。。どちらも大変美味しゅうございました。。。 トシraud 2009/12/17 23:27:01 一日お邪魔しないだけで、凄く美味しそうな日記です！ 違反申告 rnao 2009/12/17 23:25:02 皆様コメントありがと〜 ふふふ。。。実はエゾシカのヒレ。。。冷凍ですが頂いてしまいました。。。 たたき、、、炭火であぶって切る。。。美味しいそうです。。。 クリスマスにでもやってみよ〜〜かな。。。 違反申告 麻耶 2009/12/17 05:56:34 今は野生動物のお料理の時期ですもんね。 こちらもイノシシ、鹿、ガチョウ、いろいろありますよ。 私はどれも食べれませんけど（汗） 違反申告 トシraud 2009/12/16 23:45:26 ボタンなんかは個体差激しいですもんね。 違反申告 キャメルβ 2009/12/16 23:44:05 野趣あふれる料理っすね～＾＾ 違反申告 kapa 2009/12/16 22:29:53 いのしし・・・・いいなあ・・でも少し臭いよね・・あれ・・・山鯨なんていいますが・・ 今日も・・ＢＸの彼女が娘連れてきてました・・・個人レッスン・・・ピアノと日舞・・・ この子が・・僕の顔見て・・・Ｐａｐａ？ はあ？・・・ お友達のお嬢様・・・ 違反申告
トシraud
2009/12/17 23:27:01
一日お邪魔しないだけで、凄く美味しそうな日記です！
rnao
2009/12/17 23:25:02
皆様コメントありがと〜
ふふふ。。。実はエゾシカのヒレ。。。冷凍ですが頂いてしまいました。。。
たたき、、、炭火であぶって切る。。。美味しいそうです。。。
クリスマスにでもやってみよ〜〜かな。。。
麻耶
2009/12/17 05:56:34
今は野生動物のお料理の時期ですもんね。
こちらもイノシシ、鹿、ガチョウ、いろいろありますよ。
私はどれも食べれませんけど（汗）
トシraud
2009/12/16 23:45:26
ボタンなんかは個体差激しいですもんね。
キャメルβ
2009/12/16 23:44:05
野趣あふれる料理っすね～＾＾
kapa
2009/12/16 22:29:53
いのしし・・・・いいなあ・・でも少し臭いよね・・あれ・・・山鯨なんていいますが・・
今日も・・ＢＸの彼女が娘連れてきてました・・・個人レッスン・・・ピアノと日舞・・・
この子が・・僕の顔見て・・・Ｐａｐａ？
はあ？・・・
お友達のお嬢様・・・