nagata

2010/01/16 14:33:25

カイリさん
味噌がなめらかなの使ったからかな　
だいじょうぶでしたよ

カイリ

2010/01/16 14:24:02

nagataさん、

一つ書き忘れた・・・　ごめんなさい

味噌だれが出来上がったら、茶こしくらいの細かいもので
一度こしたほうが、出来上がりがなめらかになります

nagata

2010/01/15 18:20:27

ばにらまりんさん
三浦大根　有名ですね
安かったの

ばにらまりん

2010/01/15 18:13:19

わ～いあたってた！！
大根もかぶもそうだったね、
ニラにも季節があったのか～～～

そういえば、こないだ三浦半島にいったとき、
大根が山積みで、道端で売られてました＾＾

nagata

2010/01/15 11:54:58

ゆず茶さんコメントありがとう
大根　食べなくちゃ

ゆず茶

2010/01/15 11:51:48

確かに・・・最近は季節感ないですね＾＾

冬は・・・体を冷やさない、根菜類を食べると良いって聞いたことあります。
だから大根が旬？
かぼちゃとか、れんこんとかもそうかな？

で、
夏は・・・体を冷やす、とまと・きゅうり・ナスを食べるといいそうですよ。

でも、今はどの野菜もいつでも売ってますよね＾＾；

nagata

2010/01/15 02:10:22

ケネディーさん
旬なんて　すっかり　わからなくなっちゃいましたね

ケネディ♪

2010/01/15 01:02:24

最近はスーパーに行くと
大抵の物が買えてしまうので
季節のお野菜は訳が分らなくなってますぅヾ(;´Д`)ﾉ
でも、きっと旬の物を旬の季節に食べるのが
一番美味しいんでしょうね(*´∇｀*)

nagata

2010/01/14 22:02:13

カイリさん
さっそく　ありがとう
あした　作ってみる

nagata

2010/01/14 22:01:22

ミカコさん　
いちごは　ケーキとセットになってしまいましたね
魚も養殖が主流になって　季節感もなくなっていくような　予感が・・

nagata

2010/01/14 21:56:21

Ｅｉｒさん
りんごは冬のはずなんだけど　冷蔵しておいて出荷されるんでしょうね
昔　重い病に　臥せっている人が　早春なのに　すいかが食べたいと言って　困らせた
というお話がありましたが
今では　べつに　苦労することもなく　少し余分にお金を払えばいいだけ

カイリ

2010/01/14 21:54:40

nagataさん

お味噌のたれなんですけど、覚えている作り方を、簡単に書いておきます
お味噌の濃さ、酸っぱさ、みりんの甘さはお好みで・・・

材料

お味噌（白味噌か合わせ味噌）
みりん
卵黄　-　１個分でOK
お酢
だし　-　好みでかつおでも昆布でも

材料を全部合わせて、すり鉢で丁寧に混ぜます
混ぜたら小鍋に移して、卵黄が固まりにならないように
弱火でよく混ぜながら熱します
火が通ってどろみがついたら出来上がり

凄くいい加減なレシピでごめんなさい　

揚げた茄子によく合います
蓮根とかしし唐、ズッキ－ニなどでも美味しい

揚げるものは、私の家では片栗粉をつけていました

nagata

2010/01/14 21:51:17

みるくちょこさん
そういう作り方をされているところなら　季節も　思い出させてくれるんでしょうね

ミカコ

2010/01/14 21:50:03

いちごは本来は春のもののはずが、
クリスマスケーキ需要ですっかり冬のものに定着しちゃいましたね。

昔は雪が降ると白い野菜(大根、蕪、白菜、ネギ)が美味しくなると聞きましたが
今はそんな事言う人いないのかな～。
なんかエラそうかもですが、魚の旬にはまったく疎いです。

nagata

2010/01/14 21:49:55

カイリさん
ゆり根は　そちらには　ないんですね
野菜の季節は　そちらでも　同じような状況なんですか
「夏大根が出るまで・・・」
タイトルは　思い出せそうですか

nagata

2010/01/14 21:47:31

ｊｏｙさん　冬野菜　おいしいね

Eir

2010/01/14 21:00:34

リンゴも冬ってイメージが・・・
もしかしたら、冬に作ってもらうリンゴとサツマイモを甘く煮たのの影響かもしれませんが・・・。
いろいろな本を読んでても、冬には甘いリンゴのお菓子がよく出てくるのですよね

みるくちょこ

2010/01/14 20:08:24

確かにスーパーの野菜コーナーに行くと季節感がないですよね。
ここ5年位，無農薬野菜を宅配で届けてもらっていて，色々勉強になっています。ごぼう・レンコン・サトイモなんかもお届け率が急増してきます。根野菜がメインになるんですよね。
きゅうりが夏野菜だということも，三浦大根や大仁田ねぎ等地方の野菜を知ったのもここの宅配に登録してからでした☆恥ずかしいことですが…

カイリ

2010/01/14 20:05:19

昔読んだ文学書の中で、「夏大根が出来るまで待っていなさい」
という言葉があったのを、今思い出しました
病気で足が悪くなった生徒と担任の女の先生の物語

カイリ

2010/01/14 20:03:13

ゆり根

茶碗蒸しに入れていました
こちらでは見たことが無いかも

そうか、冬野菜とか夏野菜って確かに区別なく
今はなんでも店頭にありますよね
普段考えもしないで食べています

Joy

2010/01/14 19:42:16

冬野菜大好き～＾＾