かじゃ

2009/01/14 22:53:04

基本的にスーパーで売っているおとうふと街中の昔ながらのおとふやさん
のおとふは違うような気がします。＜うにょう。さん。
森嘉さんは嵯峨豆腐で有名な所なんですが高いです。私はそれなら南出さんのお豆腐をお勧めします。
京都大丸の地下で売ってます～って私おとふやさんの営業ウーマンぢゃないですよ（笑）
でもやわらかくて　豆乳を固めたようなぷるぷる感…のようなきがします。南出さんの絹ごし。

上賀茂はちょっと遠いっすねー＜REIさん。
でも一度は行って見たいかも～
次回お邪魔するときはよろしくです。
一緒に晩ご飯湯豆腐する？

うにょう。

2009/01/14 22:36:50

豆腐に賭ける情熱ですね(^^

絹ごしってそんな柔らかかったでしたっけ?
ちょっと違う種類なのかな。

森嘉さんって知りませんでした。
今度行ってみよっと。

育った町でも
豆腐屋さんは、朝早い仕事が辛いのと、後継者不足で閉めるところがぽちぽちあったですよ。

REI

2009/01/14 13:19:23

今度うちに来られたとき、上賀茂にあるお豆腐屋さんと下鴨にあるもう一件のお豆腐屋さん、ハシゴしてみませんか？
下鴨の方はよく噂は聞くけど買ったことのないところで、上賀茂の方はＰＣのバイト（笑）に行った時現物支給でいただいてからファンになったお店です。
どっちかなら、くちに合うかもよ。

かじゃ

2009/01/14 12:47:55

やっぱしーーー
私も先ほど確認とりました。
美味しいよーと聞いていたので残念。
年末に車止めて強引に買えばよかった。
でも、路上駐車とってもしにくい場所ですよね。
がっくし・・・orz

ウオッカ

2009/01/14 12:25:01

あ、そ、そうかもっ。
ウチの前の通りにあるお豆腐屋さんですよーー。

かじゃ

2009/01/14 10:00:47

え、えーーーー
もしかしたら気になっていたお豆腐屋さんかも…
Ｔ豆腐屋さんですか？
年末に買いに行きたかったのですが車が前すごくいっぱいで
年明けこそと思っていたのに思い立って見たらしまってるー
と。
がががががーーーーんしょっくーーーーー

ウオッカ

2009/01/14 09:29:12

京都はお豆腐がホンマに美味しいですよね。
ところで、豆腐業界に何かあったのかしら……。
ウチの近くのお豆腐屋さんも年末で閉めはりましたよー(＞д＜;)
原材料高騰のあおりのかな……と思うけれど。
なんだか、バタバタと近くの商店街でもお店が閉まっていきます。

かじゃ

2009/01/14 07:39:50

らぶりぃなおとうふ…
改めて考えると説明するのってとっても難しい事に気付きました。
舌触りはぷっちんぷりんをもっとやわらかくした感じ。「つるん」とした感じと言えばいいのでしょうか。
喉を通るときにほのか～な大豆の甘さがわかる。
あーーーーー私はやはりグルメレポートはかけましぇん。
究極の説明は「かたほさん。遊びに来て下さいな。で湯豆腐パーティしーーーましょ！！」（笑）

かたほ

2009/01/13 22:43:45

おとーふは木綿豆腐の方がカルシウムが多いとどっかで聞いてから私が食すのはもっぱら木綿豆腐でございます。絹ごしのとろとろ感も良いですが、何せ気が短うございますのでカルシウムは欠かせませぬ。

以前居酒屋ですっごくおいしいお豆腐を食べたことがあります。そのまんまでもおいしいけど、ほんのちょっと塩をつけるとめちゃうまー。ああいうお豆腐なのかしら、かじゃさんがらぶなのは…。