1. 12，9，6，3cmの抜き型を用意します。

2. 15cm型2つにクッキングシートをセットしておく。

3. 電子レンジでバター50gをそれぞれ溶かす。（計100g）

4. オーブンを170℃（20分）に予熱しておく。

5. 2つのボウルに卵黄3個ずつ、1つのボウルに卵白6個分入れる。

6. 卵黄3個分に砂糖40gを加え湯煎して混ぜ、人肌程度に温まれば、湯煎から外す。

7. ハンドミキサーでもったりするまで泡立て、溶かしバター50gを加え混ぜる。

8. もう1つの卵黄入りボウルも同様にする。

9. ハンドミキサーを綺麗に洗う。

10. 卵白6個分をハンドミキサーで泡立て、砂糖50gを分け入れ更に泡立てる。

11. 卵黄等にメレンゲ1/4量を加えしっかり混ぜる。

12. もう1つのボウルにもメレンゲ1/4量を加え混ぜる。

13. 再び1/4量を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

14. 薄力粉65gを振るい入れゴムベラで混ぜる。

15. 薄力粉50g，ココアパウダー15gを混ぜる。

16. もう1つのボウルに残りのメレンゲ1/4量加え混ぜる。

17. 薄力粉＋ココアを振るい入れゴムベラで混ぜる。

18. 2つの生地をそれぞれ型に流し入れる。

19. 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

20. アルミホイルを被せ、170℃のオーブンで15分焼く。

21. 高い位置から落とし、粗熱を取る。

22. 型から外し、網の上に載せ、絞ったキッチンペーパーをかけ、冷ます。

23. スポンジ上部を平らにカットし、1.5cm程の厚みで横半分にカットする。

24. 12，9，6，3cmの型でスポンジ生地を抜き、交互に組み合わせる。

25. チョコレート200gを細かく砕いておく。

26. 生クリーム200mlを温め、沸騰したら火を止める。

27. チョコレート200g，バター40gを加え溶かす。

28. スポンジ生地にガナッシュを塗り、交互に重ねる。

29. 表面，側面に薄く塗り冷蔵庫で30分冷やし固める。

30. ガナッシュを軽く温め、一気に流し、表面，側面を整える。

31. 余分なチョコレートが付かないよう、網を替え、冷蔵庫で冷やし固める。

32. 皿に載せれば完成。

わかりやすく動画で色々なお菓子・料理レシピ載せています。

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皆さん、是非見て下さい((((●･ω･)ﾉ