ラーメンWalkerTV2 ①
こんばんは！２５日（木）は西日本から東日本では概ね晴れますが、
北陸では午前中は雲が多く雨の降る所もあるでしょう。
北日本では雨が降りますが、東北南部では晴れ間もありそうです。
南西諸島や伊豆半島では雲が広がりやすく、雷雨の所もある見込みです。
【いま観たい映画は何？】
A、スタンド・バイ・ミーです。
＃３７６
サニーデイ・サービス
田中貴さん 伊藤かりんさん
世田谷区の落ち着いた住宅街『芦花公園』
２０２０年創業の大人気店『成城青果』
端麗なのにこってりな『塩ラーメン』
センス際立つチャーシューも絶品！
世田谷区・南烏山
成城青果
店主
誉田政貴さん
芦花公園【成城青果】
塩そば ８００円
肉丼 ３８０円
塩そばと肉丼お得セット １１５０円
＊セットだと３０円お得
スープ表面に浮かぶ香味油が実は多め
鰹や昆布などから抽出した極上スープ
味の決め手は煮干油と日本酒の塩ダレ
動物系の食材は一切不使用で仕上げた
都内の名店『柴崎亭』直伝の美しい麺線
田中貴さん「柴崎亭の三郎さんに教わった」
小麦の風味豊かな中細ストレート麺
人気製麺所『田村製麺』謹製の麺
大釜で茹でることで麺をベストな状態へ
太めなメンマの食感がアクセント
痺れと清涼感が特徴の『中国山椒』
中盤以降の貴重な味変アイテム！
丁寧に低温調理されたチャーシュー
伊藤かりんさん「この身噛んでるとジワジワ出てきますよね
噛んでるとその旨味と多分ちょっと油っぽいものも
出てくるんですけど
でも凄いサッパリしてますね」
スープの熱を通して味わうのも良し
居酒屋＆やきとん店の経験を流用
ほとんどのお客さんが注文する『肉丼』
肉とフライドオニオンとタレの強力トリオ
焼き鳥産の秘伝のタレを合わせた！
塩そばと肉丼お得セット １１５０円
塩そば ８００円
肉丼 ３８０円
セットでオーダーすると３０円お得！
店主
誉田政貴さん
大好きな柴崎亭の影響を受けた一杯
異業種で磨いた技術を注ぎ込んだ
ラーメン店主になるのが夢だった
大好きなラーメンを共有できる喜び
誉田家の家訓『良いものを安く』
妻
亜紀さん
富士山の麓で夫婦でラーメンを！
成城青果
東京都世田谷区南烏山３－１－１１
ご紹介した情報は２０２４年３月現在のものです。
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