梅酒の古酒、はて、その風味は…
台所の床下から、
去年漬けた梅酒を発見！！
忘れていました！
これは是非とも飲まなくちゃ！！ ☆＼(ｰｰﾒ)
古酒となって、きっと絶妙な味になっていることだろう…
と思って、さっそく飲んでみましたが… ☆＼(ｰｰﾒ)
梅がシワシワになってしまい、
カリッという歯ごたえがありません。
「筆舌尽くしがたい、陶然としたまろやかな風味」
というわけでもなし。
これはもう一度床下にしまい込んで、
さらなる熟成を重ねるべきか、
それともここらで見切りをつけて、
飲みきってしまうべきか…
ううう～、迷う… ☆＼(ｰｰﾒ) それほど大事でもなかろうに
安寿
2012/12/24 00:13:52
＞いづみさん
８年！！
それ、ひょっとして、
貴腐ワインかなんかに変貌してませんか？
塩麹を入れて、もう一度寝かしてみようかな ☆＼(ｰｰﾒ ﾔﾒﾅﾊﾚ
いづみ
2012/12/23 14:02:21
梅酒。。。
そういえば、8年前くらいに漬けた梅酒が
まだあります。。。
味は、なかなか美味しく出来ているので、
好評なのですが、なかなか減りません。。。
今夜、飲んでみようかしら。
安寿
2012/12/21 19:54:30
＞紫音さん
>梅の実は１年で取り出した方が良い…
確かにそう思います。
カリカリの青梅が入ってナンボの、梅の実かじり虫～ ♪
紫音
2012/12/20 23:13:40
梅の実は１年で取り出した方が良いと聞いたことがあります。
最近私が浸けたのは、全部シワシワになっちゃって、
梅の実は食べられませんでした…。
それにしても、梅酒…
今年は漬けてないのですが、
同じように浸けてるはずなのに、毎回、違う味になりますね～。
すごく美味しく出来た年と、そうでない年の味の差がすごすぎる…。