安寿

2014/12/10 23:28:17

＞Luciaさん

…ということは、
イタリアにもあるのね、カップヌードル。

Lucia

2014/12/10 00:16:52

高級感はないけれど
ツナソースを作るのも面倒な時
カップラーメンよりは罪悪感がないのでは?

安寿

2014/12/09 20:54:45

＞Luciaさん

スモークサーモンに比べると、
ツナ缶は高級感に欠ける感じが…。

イタリアだとツナ缶は高級食材なのかなあ～？

ツナ缶でスパゲティを作る時、
私は大抵、
オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒めた中に、
ツナ缶を入れて、
トマトやピーマンなんかも一緒に加えて、
ボリューム感を出しています。

Lucia

2014/12/08 09:13:04

>パスタにスモークサーモンを乗せて、
オリーブオイルをかけてネギを散らす…

これ、サーモンの代わりにツナ缶でもOK

一見手抜きっぽくない
究極の手抜きメニュー　(^_^)

安寿

2014/12/06 11:36:37

ああ～、タルタルステーキ。
ドイツの料理かと思っていたら、イタリアにもあるんですね。

パスタにスモークサーモンを乗せて、
オリーブオイルをかけてネギを散らす…
これ、美味しそうです。
ディルという香草でもいいかもしれない。

Lucia

2014/12/05 23:29:42

私がたまに卵かけご飯をするとね、
「げーっ」という目で見られるの。。。。

子供達、和食食材もOKだけれど
生卵だけはダメ

あ、でもイタリア人が生卵ダメ、
という訳でもないのよ

http://it.wikipedia.org/wiki/Bistecca_alla_tartara
こういうメニューがレストランにあるのだから


椎茸は、中華食材店に行けばあるわね
中華レストランでのメニューにある｢キノコ｣って椎茸だし


生煮えネギは
我が家では問題ないと思う

刻みネギを薬味に使うから

生牡蠣＋レモン＋刻みネギ
トマト＋塩＋オイル＋刻みネギ
パスタ＋オイル＋細切れスモークサーモン＋刻みネギ

安寿

2014/12/05 11:58:09

＞Luciaさん

カルボナーラがあるから、
半生ぐらいなら、生卵もいけるのではないかと思ってました。

すき焼きに生卵は重要です。
ないと、ただの牛丼の具になってしまいます。

その点から言えば、
椎茸としらたきとネギも外せませんね。

ドイツにいた時、椎茸が Shiitake の表記で売られていたので、
「ヨーロッパでも椎茸は手に入るんだあ～」と思ってましたが、
しらたきは、ビーフンか春雨で代用することになるんですね。

ビーフンや春雨は乾燥したものを戻せばいいですが、
しらたきやコンニャクはさすがに入手困難でしょうね。

ネギも生煮えのところが美味しいのですが、
しかし、ヨーロッパでは、
野菜は生煮えでは食べないという話を聞いたことがあります。

となると、ヨーロッパでは、
すき焼きの醍醐味が半減してしまいますね。　ざんねん。

Lucia

2014/12/04 06:14:01

良いねぇ

我が家ではみんな生卵を食べないから
｢もどき｣も無理だなぁ

牛薄切り、白菜、ネギ、ビーフン、春雨、蕪菜
なんかで、それっぽく作る食材はとりあえず揃うんだけど。