ハイビスカスの花を乾かしたお茶花を
アフリカ土産にたくさんいただいた
こんなに大量のハイビスカスじゃ、
飲むだけでは、絶対に使いきれないぞ
はて、どうしたものか？
と、パートナーと思案投げ首
ハイビスカスの酸っぱさは大根に合いそうだから
大根の塩もみに混ぜたらどうだ？という大潮の意見に
パートナーが作ったのは
カブの塩もみにハイビスカスを入れてみる
というものだった

おいしいカブが手に入ったので
薄切りにしたカブを
一塩で塩もみしたところへ
ハイビスカスの花を散らす
カブがしんなりしたころには
カブから出た汁気でハイビスカスの花もしんなりと戻り
薄紅の花色に染まったカブ漬けのできあがり
きれいな薄紅色が食欲をそそり
これだけでごはん一杯食べられる
なかなかGOODです

緑の葉は入れない方がいいかもしれない
ピンクと緑の色の取り合わせが
どぎつい取り合わせと思う人には
食欲がなくなるかもしれないから

カブの緑の葉っぱは細かくたくさん刻んで
ちょっと味噌多い目の味噌汁にすると
カブとハイビスカスの漬物に合う味噌汁になった