今年はお節料理を省略することにしました。

　…ちょっと太ってしまったからです…　　☆＼(ｰｰﾒ)　ちょっとじゃないだろ！

その代わりと言っては何ですが、

今年見た映画の中で秀作であった『あん』。

その『あん』の中で、

小豆を煮るところから初めて、

どら焼きの餡を仕上げる主人公の徳江さん。

その徳江さんのレシピに従って、

あんこではなく、ぜんざいを作ってみようと思い、

日がな一日、パソコンとお勝手を行き来しながら、

小豆を煮ています。

徳江さんのレシピは、こちらをご覧下さい。　↓

　　http://www.foodwatch.jp/strategy/screenfoods/52792

なかなか手間ですが、

この手間をこなすことで、

小豆特有の渋みが抜けて、

舌触りのよいあんこになっていくのだと思います。

煮詰めて餡にするのではなく、

ぜんざいとして、

まろやかな甘みの汁粉になった気がします。

お正月中は、お餅を焼いてぜんざい…

　…結局、また太りそうだ…　　☆＼(ｰｰﾒ)　しょうもない！