久しぶりにカレーを作ってみました。

材料は、玉ねぎ、人参、じゃがいも、牛肉と
変わり映えしないのですが、
ルーは使わずに、
コリアンダー、クミン、フェンネル、
シナモン、ナツメグ、グローブ、
ターメリック、唐辛子、ブラックペッパー、月桂樹、
を目分量で入れて作ります。

乳鉢を持っているので、
それでゴリゴリとスパイスをすりつぶして、
入れるのです。

本当は粉状になるまですりつぶした方が、
口あたりがまろやかになるのでしょうが、
そこまでするのは面倒くさいので、 ☆＼(ｰｰ;)
私のカレーは
スパイスが口の中で
じゃりじゃりとした食感を醸し出す
ワイルドなカレーになります。

それでも結構美味しい。
最後にカルダモンをすりつぶしていれて、
香りを高めて出来上がり。

そして、アレ？
明日の分も作ったはずなのに…。

いつも食べすぎてしまうのでした。