家の中がラッキョウ臭い。

2021/05/16 10:48:16

昨日、

真っ昼間からビール飲んだら

元気になっちゃったので、　　　☆＼(ｰｰﾒ)　酔っ払っただけだ！

余勢を駆ってラッキョウを漬けました。　　　☆＼(ｰｰﾒ)　どういう流れだ！

いつも買いに行っている八百屋さんに、

ラッキョウが並んでいるのは確認していたのですが、

仕事のことが気になって、なんとなく後回しになっていたのです。

今年は鹿児島産のラッキョウ。

結構、粒が大きい。

まず水洗いして、

根っこと頭を切り落とし、薄皮をむく。

もう一度ザブザブ。

次に竹笊に並べて、

上から熱湯を注いで、熱湯消毒。

同じく熱湯で煮沸消毒したガラス瓶に

ラッキョウを詰めて、ラッキョウ酢を注ぎ入れ、

蓋をして冷蔵庫の中に。

３瓶できました。

１ヶ月ぐらいすると、美味しくなるでしょう。

６月は、梅干し作りですね。

そして…、

朝起きてみると、家中がラッキョウ臭い。

シンクの生ゴミ入れに、

ラッキョウの皮を放置しておいたのが原因。

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