しその実

2024/11/03 15:39:01

庭の紫蘇が今年は巨大化してしまい、縦横高さが1メートルくらいのが3本、他少々。

しその実を取らないとただの種になってしまうので、今朝は房をしごいて収穫した。

これに先日ジンジャーエキスを取った後のショウガの甘い薄切りとしらす干しを加えて、つくだ煮を作ることにする。

しその実はさっと湯がいてから入れて、酢と酒を適当に入れてぐつぐつ。

ショウガが甘いので、あとはしょうゆを入れればいい。

じゅわじゅわ。

なんとなくぴんと来ない気がして、鰹節を1パックだけ入れる。

うむ。よし。

問題は、今米を食べる人間が私だけということだが、弁当に入れれば消化できるだろう。

シソの葉も随分役に立ってくれたが、実もおいしいとは。

来年もまた出てきてくれるのを待っているぞ。

glycogen